Trifle ai lamponi

Voti: 6

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Una ricetta dettagliata per questo piatto inglese, con tanto di foto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

16 Savoiardi (savoiardi)
3 cucchiai di semi di chia
1 tazza e 1/3 di lamponi
2,5 tazze d'acqua
1 tazza e 3/4 di zucchero (in porzioni)
55 g (3-4 gambi) di citronella, tagliata a metà nel senso della lunghezza
3-4 cucchiai di vodka
2,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi
8 tuorli d'uovo
2 tazze di panna da montare
Lamponi, gocce di cioccolato, mandorle e cacao per decorare.
Equipaggiamento aggiuntivo: ciotole di vetro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti, citronella, semi di chia, cioccolato, cacao, mandorla, lampone, vodka, sciroppo, uova, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparate uno sciroppo con acqua e 1,5 tazze di zucchero. Portate a ebollizione in un pentolino e fate sobbollire per 5 minuti. Togliete dal fuoco. Aggiungete la citronella e lasciate in infusione per circa 30 minuti. Incorporate mezza tazza di lamponi schiacciati e i semi di chia. Mettete in frigorifero fino a quando il composto non si addensa, fino a raggiungere una consistenza simile alla marmellata.
Nel frattempo, per preparare la mousse ai lamponi, scaldate la panna in un pentolino fino a quando non sarà quasi a bollore. Togliete dal fuoco e lasciatela in infusione per circa 15 minuti. Filtrate in una ciotola. Sbattete i tuorli d'uovo con il restante 1/4 di tazza di zucchero e versateli nella ciotola con la panna. Sbattete di nuovo e rimettete la crema sul fuoco in un pentolino pulito. Mescolate fino a quando la crema non si addensa, quindi incorporate i lamponi rimanenti e la vodka.

Disponete i savoiardi sul fondo di una coppa da trifle, poi ricopriteli con la marmellata di lamponi. Riempite il resto della coppa con la mousse di lamponi. Lasciate raffreddare. Guarnite con i savoiardi interi, cospargete con mandorle tostate e scaglie di cioccolato.

Montate la panna fresca fino a renderla densa, ma non troppo soda, e usatela per guarnire il dessert.

Categorie:

ricetta / Piatti festivi / Dessert / Torte / / cucina americana / cucina inglese / Nigella Lawson

Ricette simili