Brigadeiro
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cucchiai
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cucchiai
Il brigadeiro è una popolare specialità brasiliana, creata a metà del XX secolo in onore del generale di brigata Eduardo Gomes, un leader militare brasiliano. Questo dolce ha un aspetto scenografico e festoso ed è composto da soli quattro ingredienti: perfetto da preparare in casa! Queste dense palline di latte condensato, cacao e burro vengono ricoperte di granella di cioccolato e servite come caramelle. Per semplificare, si possono servire i brigadeiro con dei cucchiaini anziché a forma di palline.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1/3 di tazza di zuccherini
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire il latte condensato, il cacao in polvere e il burro e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa, per 10-15 minuti. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Formate 12 palline di 2,5 cm di diametro e rotolatele nelle codette di zucchero. In alternativa, prelevate l'impasto con un cucchiaio (lasciandolo nel cucchiaio) e immergete la parte superiore delle palline nelle codette di zucchero fino a farle aderire.
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