Frittelle di ricotta

Voti: 9

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 15

Frittelle di ricotta - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di ricotta
1/3 di tazza di farina di frumento
2 tazze di fragole tagliate a quarti, per servire
1/2 cucchiaino di aceto balsamico
1/2 - 1 cucchiaino di zucchero
3 uova (separare i tuorli dagli albumi)
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fiocchi di latte, farina di prima qualità, aceto balsamico, estratto di vaniglia, uova, fragola

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete le fragole in una ciotola, irroratele con aceto balsamico e cospargetele di zucchero. Mescolate e coprite con pellicola trasparente. Lasciatele in ammollo mentre preparate le cheesecake.

Mescolate i tuorli con lo zucchero e sbattete bene. Aggiungete la vaniglia, la ricotta e la farina. In un'altra ciotola, montate gli albumi a neve con una frusta a mano e aggiungeteli al composto di ricotta.
Scaldate una padella normale o antiaderente e adagiatevi l'impasto per formare delle frittelle di ricotta di 8-10 cm di diametro.

Friggete ogni cheesecake per circa un minuto, lasciandola dorare sul fondo, poi giratela e friggete anche l'altro lato. Trasferite le cheesecake cotte su un piatto caldo.

Mescolate le fragole con lo sciroppo rosso rubino ottenuto e schiacciatene qualche pezzetto con una forchetta. Servite con cheesecake calde.

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ricetta / Forno / Draniki e frittelle con ripieno salato / cucina tedesca / Nigella Lawson