Cocktail Caipirinha
Complessità: facilmente
Quantità: 1 decanter
La caipirinha è un cocktail brasiliano a base di cachaça, lime e zucchero. La bevanda fu inventata dagli schiavi che lavoravano nelle piantagioni di canna da zucchero e in portoghese significa "contadino rozzo". Oggi questo cocktail tonificante e rinfrescante è venduto in tutto il Brasile. Tuttavia, è anche possibile prepararlo in casa. Una caipirinha viene tipicamente preparata in una grande caraffa per un gruppo. Il lime viene schiacciato con lo zucchero in una caraffa, riempita di ghiaccio e completata con la cachaça. Sebbene la legge brasiliana specifichi questa composizione precisa per la caipirinha, ne esistono molte varianti. Oltre al lime, si utilizzano altri frutti e la cachaça, essendo difficile da reperire al di fuori del Brasile, viene spesso sostituita con rum o vodka.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 arancia piccola, tagliata a pezzi
- 1 lime, tagliato a pezzi
- 1 limone, tagliato a pezzi
- 1 tazza di zucchero
- 1 bottiglia di cachaça (brandy di canna)
- Ghiaccio
- Menta e spicchi di lime per guarnire
- Steli di canna da zucchero, per servire (facoltativo)
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le fette di agrumi e lo zucchero sul fondo di una caraffa. Schiacciate la frutta con un pestello o con il manico di un cucchiaio di legno per farne uscire il succo. Una volta estratto abbastanza succo da far sciogliere lo zucchero, versate la cachaça nella caraffa e mescolate.
- Riempite i bicchieri bassi con ghiaccio e versateci il cocktail. Non aggiungete pezzi di frutta tritata. Guarnite con menta e lime. Se lo desiderate, aggiungete un rametto di canna da zucchero.
Autore della ricetta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentatrice, produttrice
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