Yo-ho-ho punch e una bottiglia di rum
Voti: 3
Tempo: 40 minuti più tempo di infusione
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cocktail
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cocktail
C'è qualcosa di speciale in questo punch caraibico al rum. Non è solo succo di lime e arancia appena spremuti e un goccio di frutta congelata: è fatto anche con il rum, che potete aromatizzare voi stessi. La ricetta è semplicissima, quindi sentitevi liberi di condividerla con amici e parenti (o persino con i pirati).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Rum speziato
- 1 bottiglia (750 ml) di rum bianco
- 5 bacche intere di pimento
- 5 spicchi d'aglio interi
- 1 anice stellato intero
- Una striscia di scorza d'arancia lunga 7,5 cm.
- 1 baccello di vaniglia, tagliato a metà nel senso della lunghezza
- 1/2 stecca di cannella
base perforata
- 1 tazza di zucchero
- 4 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- 1 tazza di succo di lime appena spremuto
- 5 ml di amaro, come l'Angostura
- 4 tazze di fette assortite di arancia, fette di lime, spicchi di ananas e ciliegie al maraschino, più altro per guarnire.
- 1 bottiglia (2 litri) di acqua frizzante
- Cubetti di ghiaccio per servire
- Dispositivo specialeTeglia per torta da 20 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: acqua gassata, Angostura bitters, succo di lime, Succo d'arancia, pimento, garofano, anice stellato, baccello di vaniglia, cannella, rum
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rum speziatoTogli il tappo dalla bottiglia di rum e aggiungi pimento, chiodi di garofano, anice stellato, scorza d'arancia, baccello di vaniglia e cannella. Chiudi bene il tappo e lascia riposare a temperatura ambiente per 2 giorni o una settimana, agitando la bottiglia una volta al giorno.
- Frutta congelataVersate 2 tazze di cubetti di ghiaccio in una tortiera da 20 cm, quindi aggiungete metà del composto di frutta in un unico strato. Ricoprite con altre 2 tazze di ghiaccio, poi con la frutta rimanente (il ghiaccio impedirà alla frutta di affondare sul fondo). Riempite con acqua e congelate per circa 6 ore, finché non si sarà solidificata.
- Per servire, unire lo zucchero con 240 ml di acqua in un pentolino e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. In una grande ciotola per punch, unire lo sciroppo, il succo d'arancia e di lime e l'angostura. Versare il rum, filtrandolo con un colino a maglie fitte ed eliminando le spezie.
- Lasciate riposare la frutta congelata a temperatura ambiente per circa 10 minuti, quindi estraete l'isola dallo stampo e immergetela nel punch.
- Riempi un bicchiere highball con ghiaccio e versaci dentro 1 tazza di punch. Completa con circa 60 ml di acqua frizzante e guarnisci a piacere.
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