Torta di pan di Spagna al latte
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Questa semplice torta di pan di Spagna alla vaniglia si prepara con ingredienti facilmente reperibili in quasi tutte le case. Avrete bisogno di farina, uova, zucchero, burro, latte intero, lievito in polvere e la ciliegina sulla torta: estratto di vaniglia naturale. L'impasto è facile da preparare e le quantità indicate permettono di realizzare due torte di 22 cm di diametro. Soffici, leggere, moderatamente dolci e aromatiche, si abbinano splendidamente alla maggior parte delle glasse e sono perfette per qualsiasi torta o occasione. Assemblate la torta una volta che le torte si saranno completamente raffreddate, eliminando la parte superiore bombata se lo desiderate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di burro non salato a temperatura ambiente, più un po' in più per ungere le teglie
- 3 tazze di farina 00, più altra per infarinare le teglie
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 tazza e 1/4 di zucchero
- 4 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 tazza e 1/4 di latte intero (oppure 3/4 di tazza di panna da montare mescolata con 0,5 tazze d'acqua)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare due tortiere rotonde da 23 cm. Foderare il fondo con carta da forno. Imburrare anche la carta da forno e infarinarla, eliminando la farina in eccesso.
- In una ciotola, mescolate 3 tazze di farina, il lievito in polvere e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola capiente, sbattete 220 g di burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Riducete la velocità dello sbattitore a media; incorporate le uova, una alla volta, raschiando i lati della ciotola se necessario. Aggiungete l'estratto di vaniglia. A questo punto il composto potrebbe apparire separato. Incorporate il composto di farina in tre volte, alternandolo con il latte, iniziando e terminando con la farina, fino a ottenere un impasto liscio.
- Dividete l'impasto tra le teglie preparate. Cuocete in forno finché le torte non saranno leggermente dorate in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per 30-35 minuti. Trasferitele su una gratella e lasciatele raffreddare nelle teglie per 10 minuti. Quindi, passate un coltello lungo il bordo di ogni torta e capovolgetele sulla gratella per farle raffreddare completamente. Rimuovete la carta da forno. Se lo desiderate, livellate eventuali sporgenze sulla superficie con un coltello seghettato lungo.
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