Hot dog dal lungomare
Voti: 5
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 6 hot dog
Complessità: facilmente
Quantità: 6 hot dog
Hot dog sul lungomare: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Panini di mais fatti in casa
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro fuso
- 250 g di preparato secco per la preparazione del pane di mais
- 1 uovo
- Spray da cucina
- 6 salsicce di manzo grigliate per hot dog
- 0,5 tazze di patatine sbriciolate tortilla
- 0,5 tazze di formaggio
guarnizione vegetale di physalis
- 250 g di physalis tritata finemente
- 1 peperoncino jalapeño tritato finemente, privato dei semi e delle venature
- 3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di succo di lime (1-2 lime)
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di zucchero
- 0,5 cucchiaini di sale
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 0,5 cipolla rossa di medie dimensioni, tritata finemente
Ketchup al chipotle
- 0,5 tazze di ketchup
- 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
- 1 peperoncino chipotle in scatola tritato finemente in salsa adobo e 2 cucchiaini di salsa adobo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panini per hot dog, farina di mais, uova, latte, salsicce, ciliegie di terra, aceto di vino, succo di lime, Pepe jalapeno, peperoncini chipotle in salsa adobo, ketchup, coriandolo, patatine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il ketchup al chipotleMettete il ketchup, l'aceto, la salsa chipotle e la salsa adobo in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare il ripieno vegetale della physalisIn una ciotola capiente, unire i tomatillos, il coriandolo, il succo di lime, l'aceto, lo zucchero, il sale, l'aglio, il jalapeño e la cipolla. Mescolare bene. Coprire e mettere in frigorifero per 1 ora per far amalgamare i sapori. Assaggiare. ripieno di peperoncino rosso.
Preparare dei panini di maisIn una ciotola, mescolare il latte, il burro, il preparato per pane di mais e l'uovo e lasciare riposare per 5 minuti. - Scaldate una padella antiaderente di medie dimensioni o una padella in ghisa a fuoco medio-alto. Spruzzatela con dello spray da cucina e versateci sopra, con un cucchiaio o con un misurino, 1/4 di tazza di pastella. Il panino deve essere abbastanza lungo da contenere l'hot dog.
Cuocete il pane di mais finché l'impasto non inizia a formare delle bollicine in superficie e a dorarsi sui bordi, circa 2 minuti, poi giratelo e cuocetelo fino a doratura, per circa un altro minuto. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente. - Per servire, adagiate il panino di mais su un piatto e guarnitelo con una salsiccia grigliata, ketchup al chipotle, salsa, patatine sbriciolate e formaggio. Ripetete l'operazione con le salsicce rimanenti.
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