Sopapillas
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 191, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 3 mg, sodio 112 mg, zucchero 13 G.
Calorie 191, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 3 mg, sodio 112 mg, zucchero 13 G.
È impossibile non innamorarsi di queste soffici ciambelle messicane con una croccante copertura di zucchero e cannella! Le ciambelle in sé non sono eccessivamente dolci, ma la copertura e un tocco di miele le rendono una vera delizia. Gustate queste sopapillas calde.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Sopapilla
- 2/3 di tazza di latte intero
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2,5 tazze di farina di prima qualità + altra per lavorare l'impasto
- 3 cucchiai di strutto
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale grosso
Guarnizione
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- Miele da versare a filo
- Attrezzatura specialetermometro per frittura, olio vegetale per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte, lardo, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sopapilla:
In un pentolino, scaldate il latte e lo zucchero a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto e il latte non sarà tiepido al tatto. - Nella ciotola di una planetaria munita di gancio per impastare, unire la farina, lo strutto, il lievito in polvere e il sale. Mescolare per 1 minuto. Continuando a mescolare a velocità media, versare il composto di latte tiepido. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
- Versare 5 cm di olio in un calderone e riscaldarlo a 190 °C. Rivestire una teglia con carta assorbente.
- Guarnizione:
In una ciotola media, mescolate lo zucchero e la cannella; mettete da parte. Infarinate un piano di lavoro e stendete l'impasto in un rettangolo di circa 15x30 cm, spesso circa 0,3 cm. Tagliate l'impasto in quadrati di 5 cm e friggeteli in gruppi di 6 fino a doratura, circa 1,5 minuti per lato. - Con una schiumarola, scolatevi le sopapillas calde e trasferitele su una teglia foderata con carta assorbente. Cospargetele con zucchero e cannella e mescolatele per ricoprirle uniformemente. Trasferitele su un piatto da portata e irroratele con il miele. Servitele calde.
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