Horchata
Voti: 6
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Horchata - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso bianco a chicco lungo
- 2 tazze di mandorle pelate
- Un pezzo di corteccia di cannella di 2,5 cm.
- 8 cucchiai di acqua
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- cubetti di ghiaccio
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciacquate il riso e scolatelo. Usando un macina spezie (anche un macinacaffè elettrico andrà bene), macinate il riso fino a ottenere una farina. Mescolatela con le mandorle e la cannella. Aggiungete 3,5 tazze d'acqua, coprite e lasciate riposare per tutta la notte.
- Frullate il riso in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Filtrate l'orzata in una ciotola, prima attraverso un colino di metallo, poi attraverso un doppio strato di garza. Infine, aggiungete altre 2 tazze d'acqua fino a raggiungere la consistenza del latte. Servite con ghiaccio.
Autore della ricetta - Gail Gand (USA) – pasticcera e comproprietaria del ristorante TRU di Chicago
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