"Horchata" al latte di riso

Voti: 5

Come preparare il latte di riso Horchata

Tempo: 15 minuti più il tempo di gonfiaggio
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa bevanda spagnola a base di latte di riso è perfetta per le giornate calde.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di riso bianco a chicco lungo crudo
1 litro di acqua tiepida
1/2 tazza di latte intero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di tazza di zucchero
Bastoncini di cannella interi, facoltativi, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: riso a chicco lungo, latte, estratto di vaniglia, estratto di mandorla, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unire il riso e l'acqua tiepida in un frullatore. Frullare per 1-2 minuti, fino a quando il riso non sarà finemente macinato ma non ridotto in polvere. Mettere il composto di riso in frigorifero da 6 ore a tutta la notte.
Filtrare il composto di riso in un contenitore attraverso un colino a maglie fini o diversi strati di garza per eliminare eventuali particelle solide di riso.

Versare l'acqua di riso in un frullatore, aggiungere il latte, l'estratto di vaniglia e di mandorla, la cannella e lo zucchero. Frullare per 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo. Servire. horchata con ghiaccio e bastoncini di cannella per mescolare.

Autore della ricetta - Ingrid Hoffmann (chef, presentatrice, produttrice)

Categorie:

ricetta / Bevande analcoliche / frappè, bevande a base di gelato / cucina messicana

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