50 bevande fredde

Gli chef hanno preparato bevande gassate rinfrescanti, frullati e cocktail per tutta la stagione estiva.

2. Bibita alla ciliegia

Portare a ebollizione 1 tazza d'acqua con 1 tazza di zucchero e 1 tazza di ciliegie snocciolate, lasciare sobbollire fino a ottenere uno sciroppo. Filtrare in un bicchiere di acqua frizzante.

3. Frullato al lampone

Frullate 1/4 di tazza di marmellata di lamponi con 1 tazza di latte. Mettete 1 cucchiaio di marmellata in un bicchiere. Aggiungete il latte ai lamponi e l'acqua frizzante; mescolate.

4. Cherry Cooler

Frullate 230 g di ciliegie snocciolate, mezza tazza di zucchero e una tazza di tè forte all'ibisco ben freddo. Servite con ghiaccio e guarnite con le ciliegie.

5. Gin tonic analcolico

Schiaccia 2 cucchiai di bacche di ginepro con 2 cucchiai di menta fresca. Aggiungi 1 tazza di acqua tonica; lascia in infusione per 20 minuti, poi filtra. Servi con ghiaccio; completa con acqua tonica e 1/4 di cucchiaino di bitter.

6. Limonata rosa

Portare a ebollizione 1/2 tazza d'acqua con 1/2 tazza di zucchero e 1 tazza di lamponi; lasciare raffreddare. Filtrare in una caraffa, quindi aggiungere 1/2 tazza di succo di limone, 1 tazza di acqua fredda e ghiaccio.

7. Da bere con succo di frutta e gelato

Mettete una pallina di gelato alla vaniglia in un bicchiere. Mescolate parti uguali di succo d'uva e soda al limone e lime. Versate lentamente il composto sul gelato.

8. Frullato proteico con frutta

Frullare 60 g di tofu morbidissimo, 1 tazza di frutta congelata, 1/4 di tazza di succo di frutta, 1/2 tazza di latte di soia e un po' di miele.

9. Punch al kiwi

Frullate 7 kiwi sbucciati e tagliati a cubetti con 1/2 tazza di zucchero, il succo di 2 lime e 1 tazza d'acqua; filtrate e servite con ghiaccio.

10. Cocktail al caffè con caramello

Frullate 1/2 tazza di caffè espresso, 1/2 tazza di latte, 2 cucchiai di salsa al caramello e 2 cucchiai di zucchero, e 1 tazza di ghiaccio tritato. Versate in 2 bicchieri; guarnite con panna montata e caramello.

11. Succo di zenzero

Mettete a bagno 1 tazza di zenzero grattugiato in 8 tazze d'acqua per tutta la notte. Aggiungete 1 tazza di zucchero; fate sobbollire per 1 ora, filtrate e lasciate raffreddare. Incorporate qualche goccia di estratto di mandorle e servite con ghiaccio; completate con acqua frizzante.

12. Arbusto di lampone

Riempite un barattolo con i lamponi; copriteli con aceto di mele (6%) e lasciate in infusione per tutta la notte. Filtrate il composto in un pentolino e aggiungete 1 tazza di zucchero a 1 tazza di liquido; fate sobbollire per 15 minuti, quindi lasciate raffreddare. In un bicchiere, unite 3 cucchiai del composto di lamponi con ghiaccio, succo di lime e acqua frizzante.

13. Acqua con limone e cetriolo

Unire 3,8 litri di acqua ghiacciata, 1 limone a fette e 1/2 cetriolo a fette; mettere in frigorifero.

14. Tè freddo allo zenzero con pesca

In una caraffa, schiacciare 6 mezze pesche sciroppate con 1,5 tazze di succo di pesca sciroppato, 80 ml di zucchero e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato. Aggiungere ghiaccio e 6 tazze di tè freddo English Breakfast.

15. Cocktail al cioccolato e ciliegia

Frullare 1 tazza di gelato alla vaniglia ammorbidito, 1/4 di tazza di latte, 1/2 tazza di ciliegie congelate e 8 biscotti con gocce di cioccolato.

16. Tè dolce all'albicocca

Lasciate in infusione 4 bustine di tè nero in 4 tazze di acqua fredda al sole per diverse ore. Aggiungete 2 tazze di nettare di albicocca, 1/4 di tazza di sciroppo (vedi punto 17), il succo di 1 limone, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (un pizzico di vanillina) e 1 tazza di menta fresca; fate raffreddare.

17. Limonata alla fragola

Preparazione dello sciroppo: Sciogliere 1 tazza di zucchero in 1 tazza d'acqua in un pentolino a fuoco basso; lasciare raffreddare. Aggiungere 1 tazza di succo di lime, 2 tazze d'acqua, le fragole surgelate a fette e il ghiaccio.

18. Bevanda rinfrescante alla pesca e lavanda

Preparare metà dello sciroppo (vedi punto 17) aggiungendo 1/4 di tazza di lavanda essiccata al composto caldo; lasciare raffreddare. Frullare 1/2 tazza di sciroppo con 700 g di pesche e 1 tazza d'acqua; filtrare. Incorporare il succo di limone e servire con ghiaccio.

19. Tè Masala freddo

Preparare 6 bustine di tè nero in 4 tazze d'acqua con un pezzetto di zenzero (2,5 cm) e 2 cucchiaini. spezie per il tè masalaLasciate raffreddare, rimuovete le bustine di tè e lo zenzero e incorporate 60 ml di miele. Servite con ghiaccio e latte condensato non zuccherato.

20. Tè verde con guava

Versare in un bicchiere con ghiaccio parti uguali di succo di guava e tè verde; guarnire con una fetta di limone.

21. Horchata veloce

Dolcificate il latte di riso con lo zucchero e aggiungete un pizzico di cannella. Servite in un bicchiere con ghiaccio, fette di melone e noci.

22. Limonata alla fragola e guava

Schiacciate 4 fragole tagliate a dadini con 2 cucchiai di zucchero e 4 cucchiai di succo di guava in un bicchiere. Riempite di ghiaccio, poi aggiungete 6 cucchiai di succo di limone e delle fette di limone.

Consigliamo

23. Frullato di melone

Frullare 1 tazza di melone congelato e 1 tazza di cubetti di cetriolo congelato con il succo di 1 lime e lo zucchero.

24. Caffè freddo vietnamita

Versare 3 cucchiai di latte condensato zuccherato in un bicchiere con ghiaccio; aggiungere 1 tazza di caffè forte freddo e mescolare.

25. Frappé al burro d'arachidi

Frullate 1/4 di tazza di burro d'arachidi con 1 tazza di latte. Versate un po' di sciroppo al cioccolato in un bicchiere, poi aggiungete il latte e il burro d'arachidi. Versate lentamente l'acqua frizzante e mescolate.

26. "Agua Fresco"

Frullate 2 cetrioli non sbucciati con il succo di 2 lime, 3 cucchiai di zucchero, 1 tazza d'acqua e 1/4 di peperoncino serrano; filtrate. Servite con ghiaccio.

bevande alcoliche fredde

27. Cocktail al rum e ananas

Riempi un bicchiere a metà con sidro frizzante e ghiaccio. Aggiungi circa 45 ml di rum scuro e qualche pezzetto di ananas.

28. Margarita con birra

Salate il bordo di un boccale da birra e riempitelo di ghiaccio. Aggiungete la birra lager, una spruzzata di succo di lime, la tequila e la salsa piccante a piacere.

29. Effervescente al sambuco

Riempi un bicchiere a metà con ghiaccio e succo di mirtillo rosso. Aggiungi un goccio di vodka e liquore ai fiori di sambuco. Completa con acqua frizzante e guarnisci con una fetta di menta.

30. Cocktail Paloma

Versare circa 45 ml di tequila in un bicchiere con ghiaccio e completare con acqua frizzante al pompelmo.

31. Litchi con vino

Frullare metà dei litchi contenuti nel vasetto (590 ml) insieme a tutto lo sciroppo; filtrare. Mescolare con 2,5 tazze di aperitivo Lillet, aggiungere qualche goccia di acqua di rose e bitter.

32. Birra con succo di pomodoro

Mescolare parti uguali di succo di pomodoro e birra chiara. Servire con ghiaccio e spicchi di lime.

33. Pimm's Cup con zenzero

Versare 60 ml di Pimm's No. 1 punch in un bicchiere con ghiaccio. Spremere uno spicchio di limone per ricavarne il succo; completare con ginger ale e guarnire con un bastoncino di cetriolo.

34. Spruzzare con sakè

In uno shaker con ghiaccio, unire 1 foglia di basilico, 6 foglie di menta, 2 strisce di scorza di limone, 1 spicchio d'arancia, 1/4 di tazza di cetriolo a dadini e 45 ml di liquore all'arancia; agitare. Versare in un bicchiere e completare con sakè frizzante.

35. "Margarita"

Versare 90 ml di tequila, 60 ml di succo di lime, 30 ml di sciroppo (vedi n. 17) e ghiaccio in uno shaker; agitare. Filtrare in un bicchiere con ghiaccio.

36. Bevanda rinfrescante all'anguria e cocco

In un frullatore, unire 8 tazze di anguria congelata a cubetti con 240 ml di vodka al limone, 200 ml di sciroppo (vedi punto 17) e acqua di cocco da una lattina da 520 ml. Servire con spicchi di anguria.

37. Daiquiri alla fragola e arancia

Frullare 2 tazze di ghiaccio tritato, 1 tazza di fragole a fette, 120 ml di rum bianco, 30 ml di liquore all'arancia, 60 ml di succo di lime e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Versare in 2 bicchieri.

38. Daiquiri analcolico

Nella ricetta precedente, utilizzare 1/2 tazza di succo d'arancia fresco al posto del liquore.

39. Dirty Martini

Versare in uno shaker 45 ml di bourbon, 7 ml di aperitivo Lillet, 15 ml di brandy alla ciliegia, 1 cucchiaino di succo di limone, un paio di gocce di bitter e del ghiaccio; agitare e filtrare in un bicchiere da martini.

40. "Il vecchio cubano"

Pestare una manciata di foglie di menta in uno shaker con 45 ml di rum, il succo di 1 lime, 30 ml di sciroppo (vedi n. 17) e 1/4 di cucchiaino di bitter. Agitare con ghiaccio; filtrare in un flûte da champagne e completare con champagne.

41. Cherry Ricky

Schiacciare 6 ciliegie snocciolate, 3 spicchi di lime e 2 cucchiaini di zucchero in un bicchiere. Aggiungere 90 ml di gin e ghiaccio.

42. Granita ai mirtilli

Frullate 120 ml di tequila, 60 ml di Blue Curaçao, 1/2 tazza di mirtilli, il succo di 3 lime, 1 cucchiaio di zucchero e 3 tazze di ghiaccio fino a ottenere un composto omogeneo. Versate in 2 bicchieri da margarita con il bordo cosparso di zucchero.

43. "Shandy"

Mescolare parti uguali di ginger ale e birra leggera; servire in un bicchiere con ghiaccio.

44. Aperitivo al pompelmo e lime

Mescola 2 parti di Aperol e 1 parte di vodka con spicchi di lime schiacciati e succo di pompelmo rosa. Guarnisci con lamponi.

45. Cocktail Creamsicle con galleggiante

Mettete una pallina di gelato alla vaniglia in un bicchiere; aggiungete 30 ml di mezcal e 180 ml di aranciata.

46. ​​Sangria al melone

In una caraffa, unire 1 bottiglia di vino bianco, 1/2 tazza di liquore al melone verde, il succo di 3 lime e 1/4 di tazza di zucchero; far raffreddare. Guarnire con palline di melone.

47. Cocktail alla vodka e mirtilli

Versare 2 cucchiaini di Blue Curaçao in un bicchiere da martini ghiacciato; aggiungere 1/4 di cucchiaino di bitter all'arancia. Shakerare 45 ml di vodka al mirtillo con ghiaccio in uno shaker, quindi filtrare nel bicchiere. Guarnire con mirtilli.

48. Cocktail alla ciliegia con vino e gin

Versate 30 ml di sciroppo di ciliegia e 30 ml di gin in un bicchiere pieno di ghiaccio; aggiungete un goccio di acqua frizzante. Versate un ultimo strato di vino rosso, facendolo scorrere sul dorso di un cucchiaio. Guarnite con una ciliegina al maraschino.

49. Gin tonic al rosmarino

Pestare uno spicchio di lime con 4 fette di cetriolo in un bicchiere. Aggiungere 60 ml di gin, un rametto di rosmarino e del ghiaccio; completare con acqua tonica.

50. Punch allo champagne

In una ciotola da punch, unire 1 bottiglia di champagne, 2 tazze di acqua frizzante, 1 tazza di nettare di pesca e 1/2 tazza di brandy; aggiungere pesche a fette e frutti di bosco.







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