Torta al cioccolato e noci
Voti: 2
Tempo: 3 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Torta al cioccolato e noci - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per la torta:
- 1/2 cucchiaio di nocciole pelate
- 1 tazza di farina di frumento, più altra per spolverare
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Per il ripieno:
- 2 cucchiai di amido di mais o di patate
- 2 tazze di panna da montare
- 3/4 di tazza di crema spalmabile al cioccolato e nocciole
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: nocciole, farina di prima qualità, uova, estratto di vaniglia, amido, crema, burro di noci e cioccolato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare lo strato di torta: Tostate le nocciole in una padella fino a quando non saranno dorate, per circa 8 minuti, poi lasciatele raffreddare. Mettete 80 ml di nocciole in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere una polvere fine.
Aggiungete la farina, lo zucchero e il sale e mescolate. Aggiungete il burro e mescolate fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata. Aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia e continuate a mescolare finché l'impasto non inizia a compattarsi. - Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e dategli la forma di un disco. Mettete l'impasto in frigorifero e lasciatelo raffreddare per 1 ora. Tritate grossolanamente le nocciole rimanenti e mettetele da parte per la guarnizione.
- Stendete l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a ottenere un cerchio di 30 cm di diametro. Adagiate l'impasto in una tortiera a cerniera da 23 cm e distribuitelo uniformemente, quindi eliminate l'impasto in eccesso. Bucherellate l'impasto con una forchetta e mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite la torta con un foglio di alluminio, quindi riempitela con fagioli di ceramica o fagioli secchi. Cuocete fino a quando i bordi non saranno dorati, circa 20 minuti. Rimuovete il foglio di alluminio e i pesi e continuate la cottura fino a doratura, per altri 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
- Nel frattempo, preparate il ripieno: In una ciotola, mescolate l'amido di mais con 60 ml di panna. In un pentolino, unite la panna rimanente, la crema spalmabile al cioccolato, l'estratto di vaniglia e il sale.
Aggiungete il composto di amido nella padella e portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente e raschiando i lati della padella con una spatola di gomma. Cuocete fino a quando il composto non si addensa, circa 2 minuti. Versate il composto sulla base e distribuitelo uniformemente. - Mettete la torta in frigorifero e lasciatela raffreddare finché il ripieno non si sarà rappreso, circa 1 ora. Cospargete con le noci rimaste.
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