Enciclopedia culinaria di cibi e piatti


Quale tè è più salutare: quello verde o quello oolong?

Un articolo interessante per gli amanti delle tisane salutari.

pepe calabrese

Questo è un peperoncino piccante che prende il nome dalla penisola italiana della Calabria. I frutti del peperoncino calabrese hanno una forma conica e si presentano in una varietà di colori.

Calasparra (riso)

Riso spagnolo a chicco tondo, bianco, leggermente traslucido, a chicco largo, con una striscia bianca al centro, riso calasparra una volta cotto

Platessa

La platessa è un pesce poco attraente. La sua testa è piccola e il suo corpo è ricoperto da una pelle brunastra irregolare. Ma quanto è deliziosa la sua tenera carne bianca! Questo pesce

Capers

I capperi sono piccoli boccioli di fiori non aperti del cespuglio di cappero, che cresce nella regione mediterranea. Poiché i capperi vengono raccolti

Patate: come acquistarle, conservarle e utilizzarle in cucina.

Le patate sono l'ortaggio più amato al mondo. Ne esistono innumerevoli varietà! Questo ortaggio appartiene alla famiglia delle Solanacee, proprio come

Patate: origine e benefici

La patata è un ortaggio conosciuto ovunque. I piatti a base di patata sono diventati simboli nazionali di molti paesi, come l'Irlanda e il Belgio. In Russia, le patate

caffè keniano

La vendita commerciale del caffè è arrivata in Kenya piuttosto tardi e fino a poco tempo fa le tradizioni del consumo di tè erano molto radicate. Tuttavia, oggi,

kiwi

Si tratta di frutti verdastri con una buccia sottile e pelosa e semi molto piccoli. Sono comparsi nei nostri negozi solo di recente.

Tè cinese: tipologie e origini

Questo articolo vi parlerà delle origini del tè cinese e delle sue diverse tipologie.

Sciroppo d'acero

Esistono diverse specie di aceri. Ci sono l'acero da zucchero, l'acero di montagna e l'acero nero.

Salsify

La barba di capra è una radice vegetale appartenente alla famiglia del tarassaco. Viene talvolta chiamata ostrica vegetale per il suo sapore acidulo e saporito una volta cotta.

latte di cocco

La noce di cocco sta conquistando sempre più fan. Molti pensano che al suo interno ci sia del latte, ma questa è una grande incomprensione. All'interno della noce di cocco

Prodotti a base di cocco, composizione, sostituzione

Questo articolo tratta dei prodotti a base di cocco, come il latte di cocco e la panna da montare. Vengono fornite informazioni generali sul loro contenuto di grassi e di energia (kcal).

Polvere di cocco

Il termine "polvere di cocco" si riferisce a diversi ingredienti, tutti derivati ​​dalla polpa della noce di cocco.

radice di sedano

Leader indiscusso tra gli ortaggi, questo ortaggio dalla forma bizzarra e bitorzoluta ha un sapore distintivo simile al sedano e un aroma delicato di nocciola.

Cannella

La cannella, detta anche cassia, cannella o cannella, è la corteccia profumata dei rami di alcune specie di piante tropicali della famiglia delle Lauracee. Viene utilizzata

Vino rosso

Il vino rosso si ottiene da uve rosse, viola e persino blu. Ma a prescindere dal colore della buccia dell'uva, questa non entra a far parte del vino.

Fiocchi di peperoncino rosso

Si tratta di peperoncino essiccato e macinato; per produrre i fiocchi si usano peperoncini rossi piccanti. Si usa come spezia per cucinare le carni,

Gamberetti

Esistono migliaia di varietà di gamberi, ma le più popolari sono i gamberi reali, i gamberi tigre e i gamberi dell'Atlantico settentrionale. Vengono pescati nell'oceano o


Ricette in ordine alfabetico

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