Panino "Per la suocera"

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo sostanzioso panino è farcito con ingredienti complessi che si combinano armoniosamente sia nel sapore che nella consistenza. Chili con carne, tamales ripieni di carne, formaggio Manchego e tortilla chips gli conferiscono i sapori della cucina Tex-Mex. Come dice Jeff Mauro, considerato il re dei panini: "Date un morso e scrivete subito sul vostro blog di quanto siano incredibili questi ingredienti insieme!"

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Sandwich

4 cucchiai di chili senza fagioli
4 Tamales piccanti in stile Chicago
12 peperoncini sottaceto, tagliati ad anelli
Un quarto di cipolla bianca, tritata
4 panini per hot dog
1,5 tazze di Manchego grattugiato
2 piccole confezioni di patatine di mais, come Fritos, sbriciolate

Chili senza fagioli

1 cucchiaino di olio vegetale
700 g di carne macinata
450 g di salsiccia chorizo messicana cruda
1 cipolla, tagliata a dadini
1-2 cucchiai di peperoncino in polvere
1-2 cucchiai di cumino macinato
1 cucchiaino di paprika
1 lattina di stout
1 cucchiaio di salsa piccante
1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
1 tazza di brodo di pollo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: bolognese, carne di manzo macinata, panini per hot dog, Formaggio Manchego, pomodori passati, ale, cumino, paprica

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate il chili in un pentolino per circa 5 minuti e tenetelo in caldo.
Riscalda i tamales a vapore per circa 10 minuti. In alternativa, riscaldali seguendo le istruzioni sulla confezione.

Panini:

In una piccola ciotola, mescolate i peperoni sottaceto e la cipolla tritata. Disponete le cipolle e i peperoni sulla metà inferiore dei panini. Togliete le foglie di mais dai tamales. Adagiate i tamales sui panini e cospargeteli con formaggio Manchego. Aggiungete un po' di chili. Guarnite con i peperoni e le cipolle rimanenti e una spolverata di tortilla chips. Buon appetito!

tamales in stile Chicago:
Questi sono tamales fatti con farina di mais. Questo cibo da strada viene spesso avvolto nella carta e cotto al vapore, come si fa con gli hot dog. E ora, qualsiasi chiosco di hot dog – o meglio, la maggior parte dei chioschi di hot dog classici – a Chicago vende questi tamales. Si possono ordinare quattro tamales già pronti, ripieni di maiale, pollo o manzo.
Chili senza fagioli

Scaldate l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la carne di manzo e il chorizo e mescolate, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno. Cuocete fino a quando la carne non sarà più rosa, circa 5 minuti.

Togliete la carne dalla padella e conservate il grasso. Aggiungete la cipolla, il peperoncino in polvere, il cumino e la paprika al grasso fuso. Salate e pepate. Cuocete finché la cipolla non si sarà ammorbidita, per 7-8 minuti. Aggiungete la birra e mescolate, raschiando il fondo per staccare eventuali residui di cottura. Cuocete finché l'odore di alcol non sarà scomparso, per 3-4 minuti. Aggiungete la salsa piccante, i pomodori e il brodo, e rimettete la carne nella padella. Lasciate sobbollire a fuoco basso, mescolando frequentemente, finché la salsa non si addensa, per circa 20 minuti. Salate a piacere.