Barrette al gusto di limonata alla fragola
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Questo dessert si prepara come una grande torta con un ripieno meravigliosamente tenero su una soffice base di pasta frolla, poi viene tagliato a piccoli quadrati (barrette) e servito. Il ripieno delle barrette è fatto con fragole liofilizzate tritate e succo di limone appena spremuto, che gli conferisce un meraviglioso colore rosa e un rinfrescante sapore di limonata alla fragola, dove la dolcezza delle fragole bilancia perfettamente gli agrumi. Servite le barrette fredde e gustatene il sapore e la consistenza straordinari.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 1,5 tazze di farina
- 165 g di burro a cubetti, a temperatura ambiente, più altro per ungere la teglia
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
Riempimento
- 2 tazze di fragole liofilizzate (confezione da 34 g)
- 4 uova grandi
- 2 tuorli grandi
- 2 tazze e 1/3 di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di farina
- 3/4 di tazza di succo di limone appena spremuto e filtrato (da 6-7 limoni)
- 55 g di burro fuso
- Zucchero a velo, per spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, burro, zucchero, amido, fragole essiccate, uova, limone, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Rivestite una teglia da 22 x 32 cm (9 x 13 pollici) con un foglio di alluminio, lasciando che i bordi sporgano di 5 cm (2 pollici). Imburrate il foglio di alluminio e la teglia con 1 cucchiaio (15 g) di burro.
- Torta. In un robot da cucina, unire la farina, il burro, l'amido di mais, lo zucchero e il sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 1 minuto. Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente. Cuocere in forno fino a quando i bordi non saranno dorati e il centro leggermente dorato, per circa 30 minuti. Trasferire su una gratella per far raffreddare.
- Ridurre la temperatura del forno a 150 °C. Per preparare il ripienoIn un robot da cucina, frullate le fragole liofilizzate fino a ottenere una polvere e mettete da parte. In una ciotola media, unite le uova, i tuorli, lo zucchero e la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate il succo di limone, la polvere di fragole e il burro fuso.
- Distribuite il ripieno sulla base ancora calda e rimettete la teglia in forno. Cuocete fino a quando il ripieno non si sarà rappreso, per circa 30-35 minuti.
- Lascia raffreddare la torta al limone su una griglia per 30 minuti, poi mettila in frigorifero fino a quando non si sarà rassodata, almeno 1 ora. Solleva la torta dallo stampo tirando le estremità della carta stagnola. Rimuovi la carta stagnola, rifila i bordi della torta e tagliala in 24 quadrati. Spolvera con zucchero a velo e servi.
Categorie:
ricetta / Dessert / Cookie / Torte / Food Network - ricette
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