Barrette alla zucca
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 bar
Complessità: facilmente
Quantità: 24 bar
Questi dolcetti sono incredibilmente veloci e facili da preparare, perfetti sia per le feste che per il tè della domenica in famiglia. L'impasto è fatto con purea di zucca in scatola e un pizzico di cannella, che si sposa splendidamente con il dolce sapore della zucca. L'impasto viene cotto in una crosta intera, poi tagliato a barrette (o porzioni), ottenendo un risultato umido e delizioso. Il tocco finale è una glassa al formaggio cremoso. Montate il formaggio cremoso con il burro e lo zucchero a velo, spalmatela sulle barrette completamente raffreddate e godetevi la combinazione di sapori e consistenze. Un'ottima alternativa, più informale, alla torta!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Barre
- 4 uova
- 1 e 2/3 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di olio vegetale
- 1 lattina (425 g) di purea di zucca in scatola
- 2 tazze di farina di prima qualità setacciata
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Smalto
- 220 g di formaggio cremoso, ammorbidito
- 0,5 tazza di burro o margarina ammorbiditi
- 2 tazze di zucchero a velo setacciato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, purea di zucca, uova, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità media, sbattete le uova, lo zucchero, il burro e la purea di zucca fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. In una ciotola a parte, mescolate la farina, il lievito in polvere, la cannella, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungete gli ingredienti secchi al composto di zucca e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio. Versate l'impasto in una teglia imburrata di 33 x 25 cm. Cuocete in forno per 30 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di glassare. Tagliate a barrette.
- Smalto:
In una ciotola media, sbattete il formaggio cremoso e il burro con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero a velo e sbattete a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete l'estratto di vaniglia e sbattete di nuovo. Glassate le barrette raffreddate.
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