Barrette al chai latte
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 243, grasso totale 12 G., grassi saturi 7 G., proteine 3 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 30 mg, sodio 69 mg, zucchero 22 G.
Calorie 243, grasso totale 12 G., grassi saturi 7 G., proteine 3 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 30 mg, sodio 69 mg, zucchero 22 G.
Questi soffici dolcetti sono farciti con il delizioso aroma speziato del chai latte, una versione cremosa del masala chai indiano, con cardamomo, zenzero, chiodi di garofano e cannella. Il dolce, ancora caldo, viene ricoperto con uno strato di cioccolato bianco e, una volta che il cioccolato si è sciolto e trasformato in glassa, viene decorato con granella di zucchero. Una delizia perfetta per le festività autunnali e invernali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 250 g di cioccolato bianco, tritato finemente
- Nonpareil, per guarnire (facoltativo)
- 1 tazza e 3/4 di zucchero di canna chiaro
- 220 g di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per ungere la teglia
- 2 tazze e 1/3 di farina di prima qualità
- 0,5 tazze di farina d'avena
- 3 cucchiai di latte maltato in polvere (originale o alla vaniglia)
- 1 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 0,5 cucchiaini di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, uova, cioccolato bianco, latte in polvere maltato, fiocchi d'avena, zenzero macinato, cardamomo, cannella, garofano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere leggermente una teglia da 22 x 32 cm; foderarla con carta da forno, lasciando un bordo sporgente su entrambi i lati. Ungere la carta da forno con il burro.
- In una ciotola capiente, unire la farina, i fiocchi d'avena, il latte in polvere maltato, il cardamomo, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e il sale. In un'altra ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 3-5 minuti. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere fino a completo assorbimento. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo; incorporare delicatamente il composto di farina e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l'impasto nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente. Cuocete in forno fino a quando non sarà dorato e i bordi inizieranno a staccarsi dai lati della teglia, per 20-25 minuti. Togliete la torta dal forno e cospargetela di cioccolato bianco, quindi rimettetela in forno per ammorbidire il cioccolato, per circa 45 secondi.
- Togliere dal forno e distribuire il cioccolato in uno strato uniforme. Cospargere con le codette di zucchero. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente, quindi estrarre dalla teglia tirando le linguette di carta da forno. Tagliare a barrette quadrate.
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