Gelato cremoso alla ciliegia
Voti: 3
Tempo: 15 minuti più il tempo di congelamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Questa ricetta di gelato senza uova potrebbe rivelarsi una vera e propria manna dal cielo per chiunque ami cucinare in casa: pochi ingredienti, solo 15 minuti di preparazione attiva e non è necessaria la gelatiera! A tutto ciò si aggiungono l'aspetto elegante e il sapore fresco e fruttato delle ciliegie. Questa ricetta produce circa 12 porzioni di gelato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 400 g di latte condensato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o pasta di vaniglia
- Un pizzico di sale fino
- 2 tazze di panna fresca da montare
- 450 g di ciliegie surgelate, schiacciate
- Attrezzatura speciale: teglia rettangolare in metallo per muffin 23 * 13 * 7,5 cm, fredda
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, sbattete insieme il latte condensato, la vaniglia e il sale.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta, montate la panna per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete metà della panna montata al latte condensato e, con una spatola di silicone, incorporatela delicatamente. Infine, incorporate la restante panna montata al composto ottenuto, mescolando con cura.
- Aggiungete metà delle ciliegie tritate. Versate il composto in uno stampo per muffin di metallo precedentemente raffreddato. Guarnite con le ciliegie rimanenti. Congelate, coperto, per circa 5 ore, finché il composto non si sarà solidificato e sarà possibile servirlo con un cucchiaio.
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