Torta S'mores

Voti: 1

Tempo: 6 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Trasforma il classico s'more da campeggio in una torta festiva colorata e deliziosa. Lo s'more è un marshmallow arrostito sul fuoco e un pezzetto di cioccolato racchiusi tra due biscotti Graham. Questa torta è una versione più grande del dolce: diverse barrette di cioccolato e una generosa quantità di marshmallow vengono cotte all'interno di una base di pasta frolla integrale speziata. Decora la torta finita con glassa al cioccolato e zuccherini colorati per un aspetto allegro e vivace.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

2,5 tazze di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
1 tazza e 1/4 di farina integrale
6 cucchiai di zucchero semolato
1,5 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di sale grosso
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
170 g di burro freddo, tagliato a cubetti
0,5 tazze di grasso vegetale freddo, tagliato a cubetti
2/3 di tazza di acqua ghiacciata
2 cucchiaini di aceto bianco

Riempimento

4 tavolette di cioccolato fondente (125 g ciascuna)
3-4 tazze di mini marshmallow
1 uovo grande, sbattuto

Smalto

3 tazze di zucchero a velo
3/4 di tazza di cacao in polvere
6 cucchiai di latte
1/4 di cucchiaino di sale grosso
Codette colorate per decorare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina integrale, cioccolato fondente, uova, latte, marshmallow, cacao, noce moscata, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Torta:

In una ciotola molto capiente, mescolate la farina, lo zucchero semolato, la cannella, il sale e la noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo. Con l'aiuto di un frullino per impasti o con le mani, incorporate il burro e la margarina al composto secco fino a ottenere un impasto sabbioso. In una ciotolina, mescolate l'acqua e l'aceto, quindi aggiungeteli al composto e impastate fino a formare un impasto omogeneo.
Dividete l'impasto in due dischi, avvolgeteli ciascuno nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per almeno 4 ore.

Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una piccola teglia con carta da forno.
Riempimento:

Togli l'impasto dal frigorifero e stendi un disco su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Adagialo su una teglia, coprendo uniformemente il fondo. Non eliminare ancora l'impasto in eccesso. Disponi le barrette di cioccolato sull'impasto. Cospargi i mini marshmallow con il cioccolato. Stendi il secondo disco di pasta e posizionalo sopra i marshmallow, coprendo completamente la torta. Elimina l'impasto in eccesso dal disco superiore e ripiega il bordo della pasta inferiore sopra il bordo della pasta superiore.
Premete i bordi con una forchetta o con le dita per sigillarli. Spennellate con l'uovo sbattuto e bucherellate la superficie con una forchetta. Cuocete in forno fino a doratura, per 45-50 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
Smalto:

In una ciotola, mescolate lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte e il sale fino a ottenere una pasta densa. Ricoprite la torta con la glassa e cospargetela subito con le codette colorate. Lasciate riposare la glassa per circa 15 minuti. Tagliate a fette e servite.