Noi tormentiamo
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questa insalata di cipollotti è un contorno molto apprezzato per il barbecue coreano. Prima di mescolare tutti gli ingredienti, i cipollotti vengono immersi in acqua ghiacciata per mezz'ora, il che li aiuta ad arricciarsi e a eliminare l'amaro, creando un sapore più delicato. Veloce, fresca e saporita, questa insalata di pamucchim può essere servita così com'è con carni alla griglia oppure avvolta in foglie di lattuga.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 mazzi di cipollotti, tagliati a strisce di circa 0,6 cm di spessore (circa 3 tazze)
- 3 peperoncini Fresno, tagliati a fettine sottilissime
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 1/3 di tazza di salsa di pesce
- 1/3 cucchiaio di olio di sesamo
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di gochukaru (peperoncino coreano)
- 1/4 di tazza di semi di sesamo tostati, macinati grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cipollotti, peperoncino, salsa di verdure, salsa di pesce, olio di sesamo, aceto di riso, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i cipollotti in una ciotola capiente e copriteli con acqua ghiacciata. Lasciate riposare per 30 minuti.
- Scolate i cipollotti e asciugateli tamponandoli con carta assorbente. In una ciotola capiente, unite i cipollotti al peperone e alla cipolla.
- In una ciotola media, mescolate la salsa di pesce, l'olio di sesamo, l'aceto di riso e il peperoncino gochukaru. Aggiungete il tutto ai cipollotti verdi.
- Mescola l'insalata per distribuire uniformemente gli ingredienti. Cospargi con i semi di sesamo appena prima di servire. Puoi schiacciare i semi di sesamo in un mortaio o macinarli grossolanamente in un macina spezie.
Autore della ricetta - Jackie Ji Yoon Park è una nutrizionista, stilista culinaria e creatrice di ricette.
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