Insalate di pollo: opzioni di cottura

1. Seleziona gli ingredienti.

Preparare non più di tre degli ingredienti elencati (1 tazza in totale).

• Sedano tagliato a cubetti
  
• Carote tagliate a cubetti
  
• Ravanelli tagliati a cubetti
  
• Pomodorini ciliegino o datterino, tagliati a metà
  
• Uva senza semi, tagliata a metà
  
• Mela tagliata a cubetti
  
• Cetriolo tagliato a cubetti
  
• Peperoni al forno, tagliati a dadini
  
• Avocado tagliato a cubetti
  
• chicchi di mais
  
• Pancetta, cuocere e sbriciolare
  
• Cipollotti verdi, tagliati a fettine sottili (fino a 1/4 di tazza)
  
• Uvetta o mirtilli rossi secchi
  
• Noci tostate, tritate
  
• Cipolla rossa, bianca o dolce, tagliata a dadini (fino a 1/4 di tazza)

2. Preparare il condimento.

In una ciotola capiente, sbattete insieme 2 cucchiaini di succo di limone, aceto di vino bianco o di mele, 1 cucchiaino di senape di Digione o integrale, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Incorporate 2/3 di tazza di uno dei seguenti ingredienti e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

• Maionese
  
• Yogurt senza additivi
  
• Maionese e panna acida (1/3 di tazza ciascuna)

3. Preparare l'insalata.

Aggiungete 4 tazze di pollo grigliato o pollo arrosto già pronto (sminuzzato o tagliato a striscioline) al condimento insieme agli altri ingredienti preparati. Condite con sale e pepe e mescolate per ricoprire uniformemente.

4. Aggiungete una nota speziata o un po' di verde.

Aggiungete uno o due di questi ingredienti (2 cucchiai in totale).

• Coriandolo tritato
  
• Prezzemolo tritato
  
• Aneto, tritare
  
• Dragoncello tritato
  
• Basilico tritato
  
• Erba cipollina tritata
  
• jalapeños freschi o sottaceto, affettati
  
• Rafano (fino a 1 cucchiaio)