Gelato morbido all'ananas
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questo gelato soft all'ananas è un classico di Disneyland da oltre 30 anni, ma potete ricrearlo esattamente a casa. Vi servirà una gelatiera. La particolarità di questo dessert è che è senza lattosio, quindi adatto a quasi tutti. Allo stesso tempo, il gelato soft all'ananas è incredibilmente liscio e cremoso. Per prepararlo, vi serviranno una lattina di ananas a pezzi sciroppato, zucchero e preparati in polvere per bevanda all'ananas e gelatina all'ananas. Mescolate tutti gli ingredienti, mantecate nella gelatiera e servite il gelato soft.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 bustina (4 g) di preparato in polvere per bevanda all'ananas (come Kool-Aid)
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di preparato per gelatina di ananas in polvere (come Jell-O Island Pineapple)
- 1 lattina (566 g) di ananas a pezzi sciroppato in scatola
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Ricette con ingredienti simili: Ananas, gelato, succo d'ananas, gelatina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, portate a ebollizione 240 ml di acqua a fuoco vivo. Togliete dal fuoco e incorporate il preparato per bevanda all'ananas, lo zucchero e il composto di gelatina mescolando fino a completo scioglimento. Versate il tutto in una ciotola media posta sopra una ciotola più grande piena di acqua ghiacciata e lasciate raffreddare per circa 5 minuti.
- In un robot da cucina o in un frullatore, frullate i pezzi di ananas con lo sciroppo fino a ottenere una purea liscia, per circa 2 minuti. Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fitte, premendo la polpa di ananas con una spatola (scartate la polpa rimanente). Incorporate il liquido filtrato al composto di gelatina.
- Versate il composto di ananas e gelatina nella gelatiera e congelate secondo le istruzioni del produttore fino a raggiungere la consistenza di un gelato morbido, da 1 a 1 ora e mezza (interrompete il ciclo di congelamento e raschiate i lati della ciotola interna con una spatola).
- Trasferite il gelato in una sac à poche con una bocchetta a stella da 2,5 cm e riempite gli stampini. In alternativa, trasferite il gelato in un contenitore di plastica e congelatelo fino a quando non si sarà solidificato, quindi formate delle palline e disponetele negli stampini.
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