Cupcake al limone
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 cupcake
Complessità: facilmente
Quantità: 4 cupcake
La consistenza umida di questi cupcake al gusto di frutti di bosco estivi delizierà chiunque ami la sensazione di una torta soffice che si scioglie in bocca. L'impasto non richiede olio vegetale; la base di albumi si gonfia durante la cottura e il liquido cola verso il basso. Il risultato, dopo averli capovolti, è un cupcake soffice sormontato da una crema simile a una crema al limone. Questi deliziosi cupcake giallo limone sono l'accompagnamento perfetto per il tè del pomeriggio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 100 g di zucchero
- 3 cucchiai di farina di prima qualità
- 1,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- Un pizzico di sale
- 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 160 ml di latte parzialmente scremato 3%
- 1 uovo grande a temperatura ambiente, albume separato dal tuorlo
- Una generosa manciata di frutti di bosco assortiti, freschi o surgelati (come lamponi, mirtilli e more).
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, scorza di limone, latte, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 175 °C. Imburrate quattro stampini da 150 ml e cospargeteli di zucchero, eliminando l'eccesso. Disponeteli in un piatto capiente (come una teglia da forno).
- Distribuite i frutti di bosco in modo uniforme sul fondo di ogni stampino.
- In una ciotola, mescolate zucchero, farina, scorza di limone e sale. Aggiungete il succo di limone, il latte parzialmente scremato e i tuorli d'uovo. Sbattete con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate a neve ferma 2 albumi, sollevando la frusta. Incorporateli delicatamente all'impasto, mescolando fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Dividete il composto tra gli stampini. Versate acqua bollente in una ciotola capiente e cuocete in forno per circa 35 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Lasciate raffreddare i cupcake a bagnomaria per 15 minuti.
- Quindi, estraete le ciotoline e lasciatele raffreddare completamente su una griglia oppure capovolgetele su un piatto in modo che i frutti di bosco e la salsa al limone siano in cima. Servite tiepide o a temperatura ambiente.
Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.
Categorie:
ricetta / Cena / Dessert / Cupcake, biscotti / / cucina americana
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