Come congelare le mele per l'inverno
L'autunno è la stagione delle mele. Questo è il momento non solo per mangiarne in abbondanza, ma anche per farne scorta per l'inverno. Per assicurarti che si conservino a lungo, devi sapere come congelarle. Le mele sode e croccanti sono le migliori per questo scopo.
L'autunno è la stagione delle mele. Questo è il momento non solo per mangiarne in abbondanza, ma anche per farne scorta per l'inverno. Per assicurarti che si conservino a lungo, devi sapere come congelarle. Le mele sode e croccanti sono le migliori per questo scopo.
Per conservare le mele a lungo, le congeleremo. Come capire se una mela è adatta al congelamento? Sbucciatela e lasciatela su uno scaffale in frigorifero. Se dopo 10 minuti la mela inizia a scurirsi, non è adatta. È meglio usarla per una torta o un altro piatto. Se dopo 10 minuti le mele non si sono scurite, sono adatte al congelamento. Ora prepariamo gli altri ingredienti: una pentola capiente, un coltello affilato, la scorza di limone e lo zucchero.
Mettete la scorza di un limone intero in una casseruola. Poi tagliate il limone a metà e spremetene il succo nella stessa casseruola.
Mettete le mele nel lavandino, aprite l'acqua e sciacquatele una per una sotto il getto corrente. Non esagerate, perché dovrete comunque sbucciarle.
Ora tagliate ogni mela a metà, poi in quarti. Eliminate il torsolo da ogni pezzo. Sciacquate nuovamente le mele sotto l'acqua corrente.
Tagliate ogni quarto di mela in 3-4 fette. Mettete le fette in una casseruola con la scorza e il succo di limone. Mescolate bene le fette con un cucchiaio, in modo da evitare che le mele anneriscano.
Ora è il momento di aggiungere lo zucchero. Puoi regolarti a occhio, ma in media ti serviranno 2/3 di tazza di zucchero per ogni 3 tazze di fette di mela. Metti lo zucchero in un pentolino con il succo di limone, la scorza e le mele e mescola bene. Otterrai un composto delizioso. Non mangiarne troppo, così potrai conservare almeno alcune fette di mela per dopo.
Riempite la pentola fino all'orlo, alternando mele e zucchero. Prendete un sacchetto di plastica e metteteci dentro 3 tazze di mele con zucchero, scorza di limone e succo di limone. Potete ovviamente aggiungerne di più, ma piccole porzioni sono più pratiche e preferibili. Attaccate un pezzo di carta al sacchetto e scrivete la varietà di mele e la data di preparazione.
Elimina l'aria in eccesso e chiudi bene il sacchetto. Usa le dita per appiattire le mele all'interno del sacchetto il più possibile.
Fate spazio nel congelatore per le mele. Una volta congelate, potete spostarle in un altro punto del congelatore. I sacchetti vanno spostati con cura, non lanciati. Se li mettete direttamente nel congelatore, potrebbero congelarsi in una forma irregolare, rendendo difficile la conservazione a lungo termine.
Le mele congelate in sacchetti si conservano facilmente per circa un anno.
Come si possono utilizzare?
Le mele congelate possono essere utilizzate per preparare torte o altri dolci. È sufficiente disporle su una teglia e scaldarle brevemente in forno: in questo modo acquisiranno il sapore delle mele fresche.
Questo è un metodo di conservazione molto semplice. Avrete mele fresche e saporite a disposizione tutto l'anno.
Per conservare le mele a lungo, le congeleremo. Come capire se una mela è adatta al congelamento? Sbucciatela e lasciatela su uno scaffale in frigorifero. Se dopo 10 minuti la mela inizia a scurirsi, non è adatta. È meglio usarla per una torta o un altro piatto. Se dopo 10 minuti le mele non si sono scurite, sono adatte al congelamento. Ora prepariamo gli altri ingredienti: una pentola capiente, un coltello affilato, la scorza di limone e lo zucchero.
Mettete la scorza di un limone intero in una casseruola. Poi tagliate il limone a metà e spremetene il succo nella stessa casseruola.
Mettete le mele nel lavandino, aprite l'acqua e sciacquatele una per una sotto il getto corrente. Non esagerate, perché dovrete comunque sbucciarle.
Ora tagliate ogni mela a metà, poi in quarti. Eliminate il torsolo da ogni pezzo. Sciacquate nuovamente le mele sotto l'acqua corrente.
Tagliate ogni quarto di mela in 3-4 fette. Mettete le fette in una casseruola con la scorza e il succo di limone. Mescolate bene le fette con un cucchiaio, in modo da evitare che le mele anneriscano.
Ora è il momento di aggiungere lo zucchero. Puoi regolarti a occhio, ma in media ti serviranno 2/3 di tazza di zucchero per ogni 3 tazze di fette di mela. Metti lo zucchero in un pentolino con il succo di limone, la scorza e le mele e mescola bene. Otterrai un composto delizioso. Non mangiarne troppo, così potrai conservare almeno alcune fette di mela per dopo.
Riempite la pentola fino all'orlo, alternando mele e zucchero. Prendete un sacchetto di plastica e metteteci dentro 3 tazze di mele con zucchero, scorza di limone e succo di limone. Potete ovviamente aggiungerne di più, ma piccole porzioni sono più pratiche e preferibili. Attaccate un pezzo di carta al sacchetto e scrivete la varietà di mele e la data di preparazione.
Elimina l'aria in eccesso e chiudi bene il sacchetto. Usa le dita per appiattire le mele all'interno del sacchetto il più possibile.
Fate spazio nel congelatore per le mele. Una volta congelate, potete spostarle in un altro punto del congelatore. I sacchetti vanno spostati con cura, non lanciati. Se li mettete direttamente nel congelatore, potrebbero congelarsi in una forma irregolare, rendendo difficile la conservazione a lungo termine.
Le mele congelate in sacchetti si conservano facilmente per circa un anno.
Come si possono utilizzare?
Le mele congelate possono essere utilizzate per preparare torte o altri dolci. È sufficiente disporle su una teglia e scaldarle brevemente in forno: in questo modo acquisiranno il sapore delle mele fresche.
Questo è un metodo di conservazione molto semplice. Avrete mele fresche e saporite a disposizione tutto l'anno.
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