Come preparare una torta "Uovo nel pane"

Uovo nella torta di pane

Molti di noi sono cresciuti mangiando uova fritte all'interno di una fetta di pane, e questo piatto ha nomi diversi. Ma in ogni caso, di una cosa siamo certi: adorerete questa versione gigante! Per imitare il pane, prendiamo una torta di pan di Spagna rifilata e ritagliamo un cerchio al centro, poi lo riempiamo con crema di marshmallow (l'albume) e pesca sciroppata (il tuorlo). Per completare il tutto, servite la torta in una grande padella di ghisa.

Ricetta: Torta a forma di uovo nel cestino

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 °C; ungere una teglia quadrata da 23 cm di diametro e 5,5 cm di profondità con dello spray da cucina. Preparare l'impasto per la torta seguendo le istruzioni sulla confezione; versarlo nella teglia e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 30-35 minuti. Lasciar raffreddare leggermente, quindi trasferire su una gratella per far raffreddare completamente.

Passo 2

Con un coltello lungo e seghettato, livellate la parte superiore della torta, quindi tagliatela in due strati uguali.

Passo 3

Mentre le torte sono impilate, con un piccolo coltello seghettato arrotondate i quattro angoli della torta; create delle rientranze su due lati opposti e sulla parte superiore, come mostrato in foto, per dare la forma di una fetta di pane.

Passo 4

Trasferite con cura lo strato superiore su una teglia e ritagliate un cerchio di 8-10 cm di diametro al centro.

Passo 5

Spennellate la superficie con burro fuso e grigliate fino a doratura.

Passo 6

In una piccola ciotola, mescolate la panna, il cacao in polvere e il colorante alimentare giallo (il composto dovrebbe risultare di un marrone dorato). Spalmate circa metà della crema sullo strato inferiore.

Passo 7

Adagiate con cura lo strato superiore su quello inferiore (usate due spatole per spostare lo strato superiore, perché sarà fragile). Spalmate un sottile strato di glassa sui lati della torta, imitando la crosta del pane.

Passo 8

Mescola bene la crema di marshmallow, poi versala con un cucchiaio nel foro al centro della torta.

Passo 9

Adagiate mezza pesca sopra la crema di marshmallow e premete leggermente per immergerne parzialmente i bordi. Lasciate riposare per qualche minuto, in modo che l'"uovo strapazzato" si rapprenda. Cospargete con scaglie di cioccolato per simulare il pepe macinato.