La storia gastronomica delle patate
L'America è considerata la patria storica della patata. Gli antichi nativi americani esplorarono la terra alla ricerca di cibo e scoprirono la patata.
L'America è considerata la patria storica della patata. Gli antichi nativi americani esplorarono la terra alla ricerca di cibo e scoprirono la patata.
I nativi americani utilizzavano da tempo le patate selvatiche, consumandole essiccate. Queste patate essiccate si conservavano bene ed erano un piatto popolare tra gli indiani.
Le popolazioni che vivevano nei pressi del lago Titicaca iniziarono a coltivare patate nel III secolo a.C.
Il primo europeo a prestare attenzione alla patata fu lo spagnolo Pedro de León, che viaggiò in America, assaggiò questo ortaggio e lo riportò nel suo paese natale.
Le patate ebbero molta difficoltà ad affermarsi in Europa. Ignari della differenza, gli abitanti inizialmente consumavano le foglie della pianta, non i tuberi. Naturalmente, ciò portò a numerosi casi di avvelenamento. Ma i governanti degli stati furono irremovibili e costrinsero i loro cittadini a coltivare questo ortaggio.
La patata fu portata in Inghilterra da F. Drake, che la coltivò nel suo giardino. Apparve in Francia nel 1600 e fu chiamata "mela di terra".
Le patate si diffusero in Russia durante il regno di Pietro il Grande, che le importò dall'Olanda. Le patate crescevano bene nelle terre russe, ma i contadini, diffidenti verso le novità, si rifiutavano di coltivarle. Allora Pietro escogitò una soluzione: piantò patate nei campi, pose delle guardie armate a sorvegliarle tutto il giorno. Naturalmente, di notte, i contadini, incuriositi, rubavano le piante, le assaggiavano e, apprezzandone il sapore, iniziavano a piantarle nei loro orti. Ma, proprio come in Europa, mangiare le foglie anziché le radici provocava intossicazione. Per lungo tempo, le patate non riuscirono ad attecchire in Russia, dove le rape costituivano l'alimento base della popolazione.
Le patate si diffusero maggiormente in Russia negli anni Settanta dell'Ottocento, quando i proprietari terrieri iniziarono a piantarle nei loro campi.
Vi suggeriamo di leggere gli articoli sull'argomento:
Patate: origine e benefici
Benefici delle patate
Ti consigliamo di dare un'occhiata al nostro ricette con le patate
I nativi americani utilizzavano da tempo le patate selvatiche, consumandole essiccate. Queste patate essiccate si conservavano bene ed erano un piatto popolare tra gli indiani.
Le popolazioni che vivevano nei pressi del lago Titicaca iniziarono a coltivare patate nel III secolo a.C.
Il primo europeo a prestare attenzione alla patata fu lo spagnolo Pedro de León, che viaggiò in America, assaggiò questo ortaggio e lo riportò nel suo paese natale.Le patate ebbero molta difficoltà ad affermarsi in Europa. Ignari della differenza, gli abitanti inizialmente consumavano le foglie della pianta, non i tuberi. Naturalmente, ciò portò a numerosi casi di avvelenamento. Ma i governanti degli stati furono irremovibili e costrinsero i loro cittadini a coltivare questo ortaggio.
La patata fu portata in Inghilterra da F. Drake, che la coltivò nel suo giardino. Apparve in Francia nel 1600 e fu chiamata "mela di terra".
Le patate si diffusero in Russia durante il regno di Pietro il Grande, che le importò dall'Olanda. Le patate crescevano bene nelle terre russe, ma i contadini, diffidenti verso le novità, si rifiutavano di coltivarle. Allora Pietro escogitò una soluzione: piantò patate nei campi, pose delle guardie armate a sorvegliarle tutto il giorno. Naturalmente, di notte, i contadini, incuriositi, rubavano le piante, le assaggiavano e, apprezzandone il sapore, iniziavano a piantarle nei loro orti. Ma, proprio come in Europa, mangiare le foglie anziché le radici provocava intossicazione. Per lungo tempo, le patate non riuscirono ad attecchire in Russia, dove le rape costituivano l'alimento base della popolazione.Le patate si diffusero maggiormente in Russia negli anni Settanta dell'Ottocento, quando i proprietari terrieri iniziarono a piantarle nei loro campi.
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