orsetti gommosi aspri
Voti: 5
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 100
Complessità: facilmente
Porzioni: 100
Preparate in casa delle caramelle gommose agrodolci usando un preparato per gelatina già pronto, addensato con un po' di gelatina in polvere. L'acido citrico, aggiunto sia alla gelatina che alla copertura, conferisce alle caramelle un sapore decisamente aspro. Una volta ricoperte le caramelle con la copertura, mangiatele subito, altrimenti diventeranno appiccicose.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (85 g) di preparato per gelatina in polvere
- 2 cucchiai di gelatina in polvere
- 2 cucchiai di acido citrico
- 1/4 di tazza di zucchero
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Ricette con ingredienti simili: marmellata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate due stampi in silicone per orsetti gommosi (50 pezzi ciascuno) su una teglia e spruzzateli leggermente con olio spray da cucina.
- In un pentolino, unire il preparato per gelatina, la gelatina in polvere, 1 cucchiaio di acido citrico e 0,5 tazze di acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente per evitare che lo zucchero si attacchi al fondo del pentolino, per circa 4 minuti. Non far bollire.
- Versare il liquido in un misurino graduato. Eliminare la schiuma dalla superficie con un cucchiaio. Riempire con cura gli stampini e agitare delicatamente per far depositare il composto sul fondo. Mettere in frigorifero fino a completo rassodamento, per almeno 2 ore.
- In una ciotola media, mescolate lo zucchero con il cucchiaio di acido citrico rimasto. Estraete delicatamente gli orsetti gommosi dagli stampini e rotolateli nel composto di zucchero. Buon appetito!
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