Torta di cupcake "Spiaggia" da dividere

Voti: 2

Come preparare - Torta a strati di cupcake a tema spiaggia

Tempo: 3 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Questa torta di cupcake sarà il pezzo forte della tua festa a tema spiaggia. A differenza di una torta tradizionale, questo dessert è facile da mangiare anche in movimento: basta staccare un cupcake e gustarlo! Invece dei classici pirottini di carta, ogni cupcake viene cotto in un cono gelato. Disponili uno accanto all'altro su un vassoio e decorali con glassa, biscotti Graham, orsetti gommosi e altri dolcetti per creare una scena da spiaggia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

24 coni gelato waffle (base piatta)
1 confezione (500 g) di preparato per torta alla vaniglia
3 uova grandi
1/3 di tazza di olio vegetale
2 tubetti di glassa alla vaniglia (450 g ciascuno)
0,5 cucchiaini di colorante alimentare blu + altro a piacere
1,5 tazze di biscotti Graham sbriciolati
Attrezzatura speciale: 2 stampi per muffin da 12 tazze, un vassoio da portata, una spatola, una sac à poche con una bocchetta grande a forma di foglia, ombrellini da cocktail, filo per chiudere la sac à poche, uno stuzzicadenti, un blocco note quadrato

Decorazione

Lecca-lecca di cristallo blu
Caramelle gommose piatte di vari colori, come le Airheads o le Fruit Roll-Ups
Orsetti di biscotto Graham
Caramelle di ciottoli di mare
1 paglia salata
2 spicchi di lime
Zucchero semolato per rotolare
Caramelle gommose a forma di pesci, tartarughe, squali, balene, stelle marine e altre creature marine
Anelli di marmellata
1 caramella al caramello, come le caramelle Goetze's

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175 °C. Disponete i coni gelato negli stampini per muffin in modo che rimangano in posizione verticale.
Cupcakes:

Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, unire il preparato per torta, le uova, l'olio e 1 cucchiaino di acqua fredda. Mescolare a bassa velocità solo per amalgamare gli ingredienti, quindi aumentare la velocità al massimo e sbattere fino a ottenere un composto liscio, per circa 2 minuti. Dividere l'impasto nei coni per waffle. Cuocere in forno fino a quando i cupcake non si saranno gonfiati oltre i bordi dei coni e uno stecchino inserito al centro non ne uscirà pulito, per 18-20 minuti. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente.

Mettete da parte circa 1/4 di tazza di glassa alla vaniglia in una ciotolina. Versate la glassa rimanente in una ciotola pulita per planetaria e aggiungete circa 0,5 cucchiaino di colorante alimentare blu. Sbattete, aggiungendo colorante alimentare se necessario per ottenere un colore acquamarina.
Spalma una piccola quantità di glassa sul fondo del pirottino (questo aiuterà a fissarlo al vassoio), poi ricopri generosamente la parte superiore con la glassa. Posiziona il pirottino sul vassoio e ripeti l'operazione con i pirottini rimanenti, disponendoli in file di 4x6 in modo che i bordi dei cupcake si tocchino.
Con una spatola angolata, spalmate la glassa blu sulla parte superiore di ogni cupcake, aggiungendone altra se necessario per ricoprirli completamente. Spalmate la glassa blu rimanente sui lati per ricoprire i cupcake, ma non i pirottini.
Cospargete metà dei cupcake con biscotti Graham sbriciolati, creando una linea ondulata al centro, come l'acqua che incontra la sabbia di una spiaggia. Mettete la glassa bianca rimanente in una sac à poche con una bocchetta a foglia larga. Decorate con la glassa bianca lungo il bordo dove l'acqua e la sabbia si incontrano, creando un'onda increspata.
Per decorare la metà della torta dedicata alla spiaggia, posizionate dei lecca-lecca blu appena dietro le onde che si infrangono per aggiungere texture. Infilate alcuni ombrelloni nella sabbia, assicurandovi che siano incastrati tra i cupcake e non negli spazi tra di loro. Ritagliate delle caramelle piatte, come dei teli da mare, e posizionatele sotto gli ombrelloni, poi adagiate gli orsetti che prendono il sole sopra i teli. Disponete dei mucchietti di ciottoli di mare nelle vicinanze.
Per realizzare le palme, cospargete un po' di zucchero il piano di lavoro e arrotolate o appiattite gli spicchi di lime. Tagliateli in 5 pezzi, come fronde di palma. Se avete tempo, lasciate asciugare e indurire le fronde per mezz'ora. Spezzate le cannucce a metà e incollate le fronde sopra per formare una palma. Inserite l'albero in uno dei cupcake sul lato della spiaggia.
Attacca un'estremità del filo al pesce di gomma e avvolgi l'altra estremità attorno alla metà rimanente della cannuccia per creare una canna da pesca. Infila la canna nella sabbia e posiziona l'orso pescatore accanto ad essa.
Per decorare la metà della torta dedicata al mare, disponete sull'acqua delle creature marine fatte con orsetti gommosi. Inserite alcuni orsetti di biscotto negli anelli di orsetti gommosi e posizionateli sulle onde. Appiattite o arrotolate il caramello, quindi pizzicate i bordi per formare una barca. Attaccate un pezzetto di carta a uno stuzzicadenti per formare una vela. Inseritela nella barca e posizionateci sopra l'orsetto marinaio.