Torta di cupcake "Banco di pesci"

Voti: 11

Come preparare - Torta di cupcake a forma di scuola di pesci

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: media
Porzioni: 18

Se cercate una torta originale per una festa di compleanno per bambini o un tè pomeridiano a scuola, la torta "Scuola di Pesci" sarà un successo assicurato. I bambini la adoreranno non solo per il suo aspetto vivace e unico, ma anche per il suo sapore squisito: nessun bambino resisterà alla tentazione di una manciata di M&M's! Questa delizia è perfetta per un gruppo numeroso e consiste in una torta principale – un pesce insegnante – circondata da cupcake con gli stessi ingredienti – pesciolini studenti. Ed è anche divertentissima da preparare. Assicuratevi di coinvolgere i vostri piccoli nella preparazione!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

220 g di burro a temperatura ambiente + altro per ungere le teglie
2 tazze e 2/3 di farina di grano tenero di prima qualità + altra per infarinare le teglie
2 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino
2 tazze di zucchero semolato
4 uova grandi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 tazza di latte intero

crema al burro

330 g di burro a temperatura ambiente
6 tazze di zucchero a velo
Un pizzico di sale fino
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1/4 di tazza di latte intero
Colorante alimentare blu per glassa

Decorazione

1/3 di tazza (45 grammi ciascuna) di caramelle M&M's in sei colori: azzurro, blu, verde chiaro, verde, rosa, lilla, viola o verde mare.
12 occhi decorativi di zucchero
24 piccole caramelle rosse alla cannella, come le Red Hots
7 grandi caramelle gommose bianche (a forma di cupola)
1 caramella M&M nera o marrone
1 grande caramella gommosa rossa (a forma di cupola)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro, farina di prima qualità, zucchero, uova, estratto di vaniglia, latte, zucchero a velo, cioccolatini, marmellata

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cupcake: Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare uno stampo per muffin da 12 stampini con pirottini di carta blu. Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 20 cm. Foderare il fondo con un cerchio di carta da forno.
In una ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola, lavorate il burro con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderlo cremoso, per circa 1 minuto. Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate le uova una alla volta, poi aggiungete la vaniglia.

Incorporare la farina in 3 riprese a bassa velocità, alternandola con 2 aggiunte di latte, quindi aumentare la velocità a medio-alta e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate metà dell'impasto nella tortiera e dividete il restante impasto in modo uniforme tra i pirottini per cupcake. Cuocete in forno finché la superficie della torta non risulterà elastica e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito: 20-25 minuti per i cupcake e 30-35 minuti per la tortiera. Lasciate raffreddare nelle tortiere per 5 minuti, quindi trasferite su una gratella per far raffreddare completamente.
Crema al burro: In una ciotola, sbattete il burro con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderlo chiaro e spumoso, per circa 1 minuto. Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale e sbattete a bassa velocità per amalgamare, quindi aumentate la velocità a medio-alta e sbattete fino a ottenere un composto leggero e cremoso, per circa 3 minuti. Incorporate il latte, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una glassa spalmabile. Aggiungete una goccia di colorante alimentare per creare una glassa azzurra.
Ricoprite i cupcake con circa metà della crema al burro. Tagliate a metà la parte superiore dello strato di torta più grande. Praticate un taglio a V al centro del lato piatto di una metà per creare una coda di pesce. Ricoprite entrambe le metà dello strato di torta con la crema al burro.
Decorazione: Disponete gli M&M's su una metà di ogni cupcake per creare le squame del pesce (avrete abbastanza M&M's per fare due cupcake di ogni colore, più altri per la coda). Aggiungete gli occhi a ogni pesce e usate due gocce di cannella per creare la bocca sul lato opposto alle squame. Tagliate a metà sei caramelle gommose bianche nella parte superiore, poi tagliate le metà a metà sui lati per creare delle pinne semicircolari. Inserite le pinne nella parte superiore e inferiore di ogni cupcake.
Incolla una caramella gommosa bianca sulla parte superiore della testa del pesce grande per creare l'occhio. Posiziona un M&M nero sopra, spennellandolo leggermente con la glassa per farlo aderire meglio.
Tagliate a metà un orsetto gommoso rosso nella parte superiore. Poi tagliate una metà a metà lungo il lato per creare due semicerchi e incollate la bocca del pesce sul lato arrotondato della torta. Posizionate la testa sul vassoio a sinistra. Disponete i cupcake dietro la testa per formare il corpo del pesce. Infine, attaccate la coda del pesce. Decorate la coda con le restanti M&M's a strisce di diversi colori per creare le squame.