Torta della spiaggia atlantica
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Complessità: facilmente
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Questa è una ricetta molto popolare per la Atlantic Beach Pie, un vero successo nei ristoranti americani, soprattutto lungo la costa della Carolina del Nord. La sua particolarità sta nell'armoniosa combinazione di una crosta salata e compatta fatta con cracker salati, un ripieno cremoso, acidulo e agrumato, e una montagna di panna montata. È semplicemente squisita. E se vi sentite audaci, potete cospargere la panna con un pizzico di sale marino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ordito
- Cracker salati – 300 grammi
- Burro (ammorbidito) – da 8 a 10 cucchiai (130 g)
- Zucchero - 3 cucchiai
Riempimento
- Latte condensato con zucchero – 400 grammi
- Tuorli d'uovo - 4 pezzi
- Succo di limone appena spremuto – 1/2 tazza
- Panna montata – 1 tazza
- Zucchero a velo - 2 cucchiai
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, latte condensato, uova, succo di limone, crema, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- In una ciotola media, sbriciolate finemente i cracker (non riduceteli in polvere). Aggiungete lo zucchero e il burro e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Rivestite il fondo di una teglia da forno di 20 cm con questo composto. Lasciate raffreddare per 15 minuti, poi cuocete in forno per circa 15-20 minuti, finché non sarà ben dorato. Sfornate e lasciate raffreddare.
- In una ciotola media, sbattere i tuorli d'uovo in latte condensatoVersare il succo di limone. È importante mescolare molto bene questi ingredienti. Versare immediatamente nella tortiera e cuocere in forno per 15-18 minuti, finché il ripieno non si sarà rappreso. Lasciar raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbattete la panna e lo zucchero a velo con una frusta o uno sbattitore elettrico. Distribuite il composto su tutta la superficie della torta.
La torta Atlantic Beach si serve completamente fredda, perché in questo modo si taglia più facilmente. Si conserva in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
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