Cura delle pentole in acciaio inossidabile

Gli chef che si intendono davvero di pentole e padelle prediligono sempre l'acciaio inossidabile. Questo tipo di materiale è resistente alle macchie, agli odori e ai sapori. È adatto a qualsiasi cucina, sebbene richieda una cura particolare.

Nuovi piatti

Le pentole in acciaio inossidabile sono non porose, il che impedisce l'assorbimento di odori e sapori. A differenza della ghisa, non richiedono l'uso di olio. Tuttavia, è possibile aggiungerne altro se si teme che il cibo si bruci. Come per tutte le pentole nuove, anche quelle in acciaio inossidabile devono essere lavate accuratamente prima del primo utilizzo. Successivamente, asciugatele bene per evitare che eventuali residui d'acqua lascino macchie.

Cucina

Se decidete di aggiungere olio in padella durante la cottura, fatelo quando la padella è ancora fredda, 1-2 minuti prima di aggiungere il cibo. Se cucinate in una padella in acciaio inossidabile, scaldate prima l'acqua e poi aggiungete il sale. Aggiungere il sale all'acqua fredda può causare macchie sulla padella. Quando friggete, fate attenzione a non far bruciare o fumare l'olio. Il fumo indica che la padella è troppo calda, il che può far attaccare il cibo anche all'olio.

Lavaggio

Le pentole in acciaio inossidabile sono lavabili in lavastoviglie, ma il lavaggio a mano è il metodo migliore per preservarne l'aspetto impeccabile. Utilizzare detersivo per bucato e acqua calda, quindi risciacquare con acqua pulita e asciugare accuratamente. Non strofinare mai le pentole in acciaio inossidabile con pagliette dure o altri oggetti metallici. Ciò lascerebbe segni e graffi. Se il cibo bruciato non si rimuove con una spugna morbida, versare dell'acqua nella pentola o padella contenente il cibo bruciato, aggiungere 1-2 cucchiai di bicarbonato di sodio e portare l'acqua a ebollizione. Dopo qualche minuto, il cibo bruciato si staccherà naturalmente.

Pulizia

Se sulle vostre pentole in acciaio inossidabile compaiono macchie o aloni, potete pulirle con una miscela di bicarbonato di sodio, acqua e aceto bianco. Strofinate le macchie con questa miscela, quindi risciacquate la zona con acqua saponata e poi con acqua pulita. Se necessario, potete risciacquare di nuovo con acqua saponata. Se le pentole in acciaio inossidabile vengono riscaldate troppo a lungo ad alte temperature, sulla loro superficie potrebbe comparire un effetto arcobaleno. Questo accade di solito con tutte le pentole vecchie; non comporta alcun rischio per la salute e potete continuare a usarle. Tuttavia, se non vi piace l'aspetto della vostra pentola o padella, potete pulirla con un qualsiasi detersivo per piatti abrasivo.