Brownie "Rocky Road"

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 torte

Brownie Rocky Road - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per le torte:

1 tazza di noci tritate grossolanamente (facoltativo)
250 g di cioccolato fondente
225 g di burro, più altro per ungere la padella
5 uova grandi
3,5 tazze di zucchero
2 cucchiaini di caffè istantaneo (espresso)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1,6 tazze di farina di prima qualità
1/2 cucchiaino di sale
100 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Per la guarnizione:

110 g di noci tritate
200 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
2 cucchiai di piccoli marshmallow

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cioccolato semidolce, uova, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, noci, caffè, marshmallow

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Distribuite le noci tritate in una pirofila. Infornate per 5-10 minuti, finché non saranno profumate. Trasferite le noci in una ciotola e lasciatele raffreddare.

Aumentare la temperatura del forno a 200 °C.

Foderate una teglia da forno di 23 x 33 cm con carta da forno e imburratela generosamente; mettete da parte.

In una ciotola resistente al calore o nella parte superiore di una pentola per bagnomaria, unire il cioccolato fondente e il burro. Posizionare la ciotola sopra una pentola di acqua a fuoco lento e lasciare sciogliere completamente il composto. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, sbattete le uova, lo zucchero e la polvere di caffè espresso ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Riducete la velocità al minimo, aggiungete il composto di cioccolato e la vaniglia e mescolate bene.

Aggiungete lentamente la farina e il sale, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate il cioccolato tritato e le noci tostate. Versate l'impasto nella teglia preparata.

Cuocete in forno per circa 35 minuti, finché i bordi non saranno sodi e il centro ancora morbido. Togliete dal forno. In una ciotola media, mescolate le noci tritate, le gocce di cioccolato e i marshmallow. Cospargete il composto uniformemente sui brownies, ricoprendoli.

Rimettete in forno e continuate la cottura per circa 5 minuti, finché il cioccolato non si sarà parzialmente sciolto e i marshmallow non saranno morbidi e leggermente dorati. Trasferite su una gratella e lasciate raffreddare per 20 minuti. Con un coltello seghettato, tagliate in 8 quadrati. Servite tiepido o a temperatura ambiente. Conservate in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.

Autore della ricetta - Martha Stewart è una famosa presentatrice di programmi di cucina.

Categorie:

ricetta / Dessert / Torte / Brownie / cucina americana

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