Torta a forma di cappello invernale

Voti: 3

Per realizzare questo accogliente cappello non servono ferri da maglia! Utilizzando la glassa e diverse bocchette decorative, potrete ricreare l'effetto della lana lavorata a maglia. E dopo che i vostri ospiti avranno finito di ammirarlo, tagliate la torta e sorprendeteli con un ripieno di M&M's al cioccolato.

Tempo: 3 ore e 15 minuti
Complessità: media
Porzioni: 16

Ricetta per una torta soffice con ripieno di caramelle e ricoperta di glassa blu.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Due confezioni (430 g ciascuna) di preparato per torta al cioccolato e gli ingredienti necessari
Quattro confezioni (450 g ciascuna) di glassa bianca alla vaniglia per torte (8 tazze)
Gel colorante alimentare blu per glassa
2 tazze di caramelle al cioccolato glassate bianche e blu, come le M&M's
200 g di scaglie di cocco zuccherate
Attrezzatura speciale: tortiera a forma di cono; tagliapasta rotondo da 10 cm; sac à poche con adattatore; bocchetta a stella grande; bocchetta a stella piccola; e bocchetta rotonda piccola.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, scaglie di cocco, cioccolatini

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparate l'impasto per la torta seguendo le istruzioni sulla confezione e cuocetelo in uno stampo a cono. Lasciate raffreddare per 10 minuti.
Mentre la torta è ancora nella teglia, rifilate la parte superiore usando il bordo della teglia come guida. In questo modo otterrete una superficie piatta. Capovolgete la torta su una griglia e lasciatela raffreddare completamente.

Nel frattempo, mettete la glassa in una ciotola capiente e mescolatela con uno sbattitore elettrico a velocità media, aggiungendo un paio di gocce di colorante alimentare, aumentando gradualmente il dosaggio fino a ottenere la tonalità di blu desiderata.
Con un coltello lungo e seghettato, tagliate la torta orizzontalmente in 4 strati. Usate un tagliapasta rotondo da 10 centimetri per praticare un foro al centro dei due strati inferiori più larghi. Mettete da parte le porzioni di torta ritagliate.
Adagiate la base di torta su un'alzatina o un piatto e ricopritela con la glassa. Adagiate sopra il secondo strato di pan di Spagna, facendo combaciare i fori ritagliati. Riempite l'incavo con cioccolatini.

Ricoprite la parte superiore del secondo strato con la glassa e adagiatevi sopra il terzo strato. Ricoprite con la glassa anche l'ultimo strato di pan di Spagna. Con una piccola quantità di glassa, stendetene un sottile strato lungo i lati della torta. Mettete in frigorifero fino a quando la glassa non si sarà rassodata, circa 30 minuti. Ricoprite la torta con altra glassa.
Fissate l'adattatore a una sac à poche (oppure usate più sac à poche). Inserite una bocchetta a stella grande nell'adattatore e riempite la sac à poche con la glassa. (Vedi il consiglio dello chef.)

Con un coltello da burro, tracciate cinque linee verticali equidistanti lungo i lati della torta. Utilizzando una sac à poche con una bocchetta a stella grande, e seguendo i segni, decorate con la glassa dall'alto verso il basso, formando delle linee diagonali di 5 centimetri, alternando le direzioni, in modo da creare una treccia.

Consigli dello chef

L'adattatore è un dispositivo in plastica composto da due pezzi che permette di cambiare la punta della sac à poche pur utilizzandola sempre.
Passate a una bocchetta a stella più piccola. Partendo dalla parte superiore della torta, create dei semicerchi a spirale tra le cinque trecce.

Fissate la piccola punta rotonda all'ugello. Premete delle strisce sottili su entrambi i lati di ogni semicerchio. Accanto a queste, tracciate delle file di puntini, partendo dall'alto verso il basso.
Metti un pon-pon sulla parte superiore della tortaIn una ciotola media, mescolate la torta rimanente con 60 ml di glassa fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla grande come una palla da baseball e mettetela in freezer su un piatto finché non si sarà rassodata, per circa 10 minuti.
Mettete le scaglie di cocco in un sacchetto richiudibile da 1 litro e aggiungete 2 gocce di colorante alimentare blu. Agitate il sacchetto per colorare il cocco. Versate metà delle scaglie di cocco in una ciotola bassa. Aggiungete altre 6 gocce di colorante alimentare alle scaglie di cocco rimaste nel sacchetto. Agitate il sacchetto e versate il contenuto in un'altra ciotola.

Passa la pallina di pan di Spagna nella noce di cocco grattugiata blu scuro, poi ricoprila completamente con quella azzurra. Posiziona la pallina sopra la torta. Usa la noce di cocco rimanente per creare un bordo intorno alla base della torta.