Verde invernale sabbioso
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
L'indivia, o cicoria, e il cavolo nero sono ottime fonti di vitamine e altri nutrienti (vitamine A e K, folati e fibre). Questo piatto è perfetto servito con carne o pollame, ma è delizioso anche da solo. Prendersi cura della propria salute può e deve essere piacevole, e questa ricetta è un ottimo modo per unire il gusto al benessere.
Consigliamo
Ricetta:
Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete 2 scalogni affettati e cuoceteli fino a quando non saranno leggermente dorati, per circa 3 minuti.
Aggiungete un cespo di cavolo nero toscano e uno di indivia, entrambi spezzettati, e mezzo cucchiaino di sale grosso. Cuocete, mescolando, finché le verdure non saranno appassite, per 3-5 minuti. Aggiungete un cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente e un pizzico di peperoncino rosso secco in scaglie, e aggiustate di sale.
Ricette con ingredienti simili: cavolo, scalogni, fiocchi di peperoncino rosso
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