Gelato alla crema pasticcera all'arancia e vaniglia
Voti: 6
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Il gelato alla crema perfetto, dal sapore ricco e cremoso e dalla freschezza dell'arancia. Deliziate i vostri cari con un gelato fatto in casa squisito, di cui potrete essere certi della qualità. Solo la panna fresca naturale conferisce a questo gelato il suo sapore eccezionale. Per prima cosa, preparate la crema pasticcera con latte, uova, zucchero e amido. Poi, mescolatela con la panna, la vaniglia e il concentrato d'arancia e congelate il tutto in una gelatiera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1,5 tazze di latte intero
- 3 uova grandi
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1,5 tazze di panna fresca
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2/3 di tazza di concentrato di succo d'arancia congelato, scongelato
- 4 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: amido, latte, uova, zucchero, crema, estratto di vaniglia, Succo d'arancia, scorza d'arancia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate l'amido di mais con mezza tazza di latte fino a ottenere un composto omogeneo. In una casseruola media, sbattete insieme lo zucchero, le uova e il sale. Incorporate il composto di amido di mais e latte e una tazza del latte rimanente. Mescolate fino a ottenere un composto liscio.
- Mettete il pentolino a fuoco basso e fate sobbollire, mescolando, per 7-8 minuti (senza far bollire), finché la crema non si addensa e ricopre un cucchiaio. Filtrate la crema attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola e immergete quest'ultima in una ciotola più grande piena di acqua e ghiaccio. Aggiungete la panna e mescolate finché la crema non si raffredda. Togliete la ciotola dal bagno di ghiaccio, incorporate la vaniglia, il succo d'arancia concentrato e la scorza d'arancia grattugiata. Coprite e mettete in frigorifero.
- Congelate la panna nella gelatiera seguendo le istruzioni del produttore. Trasferite il gelato in una sac à poche con una bocchetta a stella grande e decorate un bicchiere.
Categorie:
Ricette simili
