50 ricette per spuntini notturni

1. Panino BLT con waffle. Cuocete 2 fette di pancetta in una padella grande a fuoco medio, girandole, finché non saranno croccanti, circa 8 minuti. Trasferitele su un piatto foderato con carta assorbente. Aggiungete 2 waffle surgelati alla padella e fateli dorare nel grasso rimanente per circa 1 minuto per lato. Mescolate insieme 1/2 cucchiaio di maionese e relisha e un po' di salsa piccante; spalmare il composto su un waffle. Guarnire con pancetta, foglie di lattuga e fette di pomodoro; condire con sale e pepe. Coprire con un secondo waffle.


2. Polpette di patate con fagioli piccanti. Cuocete 450 g di polpette di patate surgelate secondo le istruzioni sulla confezione. Rosolate 110 g di carne macinata in olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto; salate. Aggiungete 425 g di fagioli in salsa chili e cuocete fino a quando non saranno ben caldi. Versate il composto di carne sulle polpette di patate e guarnite con... salsa al formaggio e cipollotti tritati.

3. Nachos con pancetta e jalapeño. Disporre le tortilla chips in una teglia. Guarnire con fagioli fritti, jalapeños sottaceto a fette, pancetta fritta a pezzetti e cheddar grattugiato. Cuocere in forno per 10 minuti a 200°C, finché il formaggio non si sarà sciolto. Guarnire con panna acida. Sala e coriandolo.

4. Nachos con fagioli e salsicce. In un pentolino, scaldare 1 tazza di 1 lattina (450 g) di mini salsicce di fagioli al forno. Distribuire le tortilla chips in una pirofila. Aggiungere le salsicce e i fagioli e il formaggio americano a fette; gratinare in forno a fuoco vivo finché il formaggio non si sarà sciolto. Guarnire con cipolla a dadini, salsa relish, ketchup e senape gialla.

5. Pretzel con formaggio. Spezzettate 3 pretzel morbidi scongelati; metteteli in una padella di ghisa da 23 cm, spruzzateli con acqua e salateli leggermente. Infornate a fuoco alto per 1-2 minuti. Cospargete con 1 tazza di cheddar stagionato grattugiato e 1 tazza di Monterey Jack grattugiato; infornate per altri 2 minuti circa, finché il formaggio non si sarà sciolto.

6. Patatine fritte con lime e salsa sriracha. Disponete le patatine fritte semplici (1/280 di una confezione da 340 g) in un unico strato su due teglie da forno. Cuocete in forno a 180 °C per circa 5 minuti, finché non saranno ben calde e leggermente lucide. Grattugiate la scorza di 2 lime sulle patatine e irroratele con la salsa Sriracha; lasciate raffreddare.

7. Patatine fritte con mais fritto. Tritate finemente 80 ml di snack di mais tostato in un robot da cucina. Disponete le patatine fritte semplici (1/280-310 g di confezione) in un unico strato su 2 teglie da forno. Cuocete in forno a 180 °C per circa 5 minuti, finché non saranno ben calde e leggermente lucide. Cospargetele con la polvere di mais e 80 ml di cheddar grattugiato; lasciate raffreddare.


8. Ravioli con salsa teriyaki. Mescolate 1/4 di tazza di maionese con 2 cucchiaini di salsa teriyaki e 1/2 spicchio d'aglio grattugiato. Friggete 10 ravioli surgelati in una padella seguendo le istruzioni sulla confezione. Conditeli con la miscela di maionese e la salsa Sriracha.

9. Ramen con mais e zuppa di miso. Lessate 1 confezione di noodles istantanei per ramen seguendo le istruzioni del produttore (omettete la bustina di condimento). Scolateli. Portate a ebollizione 2 tazze d'acqua e 2 bustine di preparato per zuppa di miso istantanea insieme a 1/4 di tazza di mais surgelato; versate il tutto sui noodles.

10. Spaghetti all'aglio e acciughe. Cuocere 230 g di spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Mettere da parte 60 ml dell'acqua di cottura e scartare il resto. In una padella capiente, soffriggere 8 spicchi d'aglio affettati in 60 ml di olio d'oliva per 3 minuti, fino a doratura. Aggiungere 4 filetti di acciuga schiacciati e 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie, quindi unire gli spaghetti, l'acqua di cottura messa da parte e 1 cucchiaio di burro. Cospargere con parmigiano e prezzemolo e mescolare.

11. Torta di spaghetti. In una ciotola capiente, sbattete leggermente 2 uova; incorporate 3 tazze di spaghetti cotti, 1 tazza di parmigiano grattugiato e 1/4 di tazza di prezzemolo tritato. Condite con sale e pepe. Cuocete in una padella da 25 cm con olio d'oliva per 4-5 minuti per lato, finché non saranno croccanti e dorati. Tagliate a fette. Servite caldi. salsa marinara.

12. Hot dog con mozzarella. Cuocete i bastoncini di mozzarella surgelati seguendo le istruzioni sulla confezione. Adagiate ciascun bastoncino su un panino per hot dog tostato, condite con salsa marinara calda e una fetta di mozzarella o provolone. Gratinate in forno a temperatura elevata finché il formaggio non si sarà sciolto. Cospargete con parmigiano grattugiato.


13. Panini con pizza. Disponete le fette di peperoni arrostiti e il basilico fresco tra due fette di pizza fredda, con il lato del formaggio rivolto verso il basso. Cuocete in una piastra per panini per 3-4 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e la crosta non sarà dorata.


14. Baguette per pizza con carciofi. In una ciotola, mescolate 60 ml di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato, 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi, 1/2 cucchiaino di origano secco e sale; spalmate il composto su una mini baguette tagliata a metà. Aggiungete 1/2 tazza di ricotta, 1/2 tazza di cuori di carciofo marinati a fette e 1/2 tazza di mozzarella grattugiata; gratinate in forno fino a quando il formaggio non sarà dorato e spumeggiante. Cospargete con prezzemolo.

15. Quesadilla con formaggio brie. Toccalo chutney di mango Per una tortilla di grano, farcire con fette di formaggio Brie, jalapeño tagliato a fettine sottili e coprire con un'altra tortilla. Cuocere in padella con del burro fino a doratura e quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 2 minuti per lato. Tagliare a triangoli.

16. Cheesesteak di Philadelphia. In una padella adatta al forno, scaldare 230 grammi di roast beef tagliato a fettine sottili e 1 tazza di cipolle fritte croccanti già pronte con del burro. Aggiungere fette di formaggio americano e altre cipolle fritte croccanti; gratinare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Mettere il tutto in un panino tagliato a metà e guarnire con peperoni sottaceto.

17. Spuntino di polpettone fritto. Tagliare il resto polpettone in cubetti di 2 cm. Passare nella farina, immergere nell'uovo sbattuto, poi impanare. pangrattato pankoFriggere in olio vegetale per 2-3 minuti a 180°C fino a quando non saranno croccanti. Servire con 1/2 tazza di ketchup mescolato con 2 cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di salsa piccante.


18. Panini caldi al formaggio con polpette. In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di burro ammorbidito con il parmigiano grattugiato; spalmate il composto su 2 fette di pane bianco. Disponete le polpette a fette, con il lato imburrato rivolto verso l'esterno, alternandole con un po' di salsa marinara e mozzarella grattugiata. Rosolate in padella per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

19. Involtini di tacchino alla cubana. Disponete 2 fette di tacchino e 2 fette di formaggio svizzero su una tortilla di grano, lasciando un bordo di circa 2,5 cm. Condite con senape gialla e cetriolini sottaceto a fette. Arrotolate la tortilla, spennellatela con burro fuso e posizionatela con la chiusura rivolta verso il basso su una teglia imburrata; cuocete in forno a 200 °C per circa 10 minuti, finché non sarà dorata.

20. Mini panini al tacchino. Taglialo mini muffin al mais Spalma la senape al miele su una metà e la maionese sull'altra. Componi i panini con fette di brie, tacchino e cetriolini sottaceto.

21. Banh mi con salsiccia di fegato. Mescolate 1 carota piccola tagliata a fettine e 1/2 cetriolo tagliato a julienne con 2 cucchiai di aceto di riso, zucchero e sale. Tostate 1/2 baguette, tagliatela a metà e spalmatela con la maionese. Disponete tra le due metà della baguette le fette di salsiccia di fegato, le verdure condite con aceto, un po' di coriandolo, le fettine di jalapeño e la salsa Sriracha. Tagliate a pezzi.

22. Toast con salsiccia alla bolognese. Spalma la maionese e la salsa Sriracha su una fetta di pane tostato; adagia sopra una fetta di cheddar e due fette di mortadella. Gratina in forno a temperatura elevata per 2-3 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e i bordi della mortadella non saranno croccanti.

23. Toast con avocado e pasta di peperoncino. Schiaccia un avocado con due cucchiaini di aceto di riso e due cucchiaini di sambal oelek (pasta di peperoncino asiatica); sala. Spalma il composto su quattro fette di pane tostato; guarnisci con semi di sesamo tostati, coriandolo e un altro po' di pasta di peperoncino.


24. Antipasto "Formiche sui tronchi". Mescolare 170 g di formaggio cremoso, 2 cucchiai. condimento ranch e un po' di salsa piccante; spalmare sui bastoncini di sedano. Guarnire con pancetta fritta sbriciolata e carote grattugiate.

25. Popcorn con formaggio e pepe. Mescolate 8 tazze di popcorn caldo con 80 ml di parmigiano grattugiato, 80 ml di pepe macinato grossolanamente e 1/2 cucchiaino di sale.

26. Ceci speziati alla Cajun. Scolate una lattina da 425 g di ceci, sciacquateli e asciugateli tamponandoli. Su una teglia da forno con i bordi, condite i ceci con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di sale. Spezie Cajunsale e pepe. Cuocere in forno a fuoco vivo per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno croccanti e leggermente dorati; lasciare raffreddare.


27. Edamame con pasta tandoori. Preparare i fagioli edamame nel baccello (confezione da 400 g) secondo le istruzioni del produttore; scolarli in un colino. Sbattere 2 cucchiai di pasta tandoori con 1 cucchiaio d'acqua; mescolare con gli edamame e distribuire su una teglia foderata di carta stagnola. Cuocere in forno a fuoco vivo per circa 6 minuti. Condire con succo di limone e cospargere con sale marino in fiocchi.

28. Hummus piccante al jalapeño. Frullare 570 g di ceci in scatola (scolati e sciacquati) con 240 g di coriandolo fresco, 60 g di tahina, 60 g di olio d'oliva, 60 g di acqua, 1 peperoncino jalapeño tritato, uno spicchio d'aglio piccolo, il succo di 2 lime, 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1 cucchiaino di sale.

29. Uova strapazzate nel pane con formaggio. Praticate un foro di 5 cm al centro di una fetta spessa di pane challah. Sciogliete il burro in una padella adatta al forno a fuoco medio; adagiatevi il pane e rompete un uovo nel foro. Cuocete per circa 2 minuti per lato, finché non sarà dorato e rappreso. Guarnite con 2 fette di formaggio americano e 2 strisce di pancetta sbriciolata. Infornate a temperatura elevata finché il formaggio non si sarà sciolto.

30. Uova strapazzate con salsicce e fagioli. In una padella adatta al forno, grigliate 4 salsicce e 2 pomodori tagliati a metà (con il lato tagliato rivolto verso l'alto) fino a doratura. Aggiungete una lattina da 450 g di fagioli al forno e rompete 2 uova nel grill. Condite con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Rimettete in forno e cuocete per circa 3 minuti, finché gli albumi non si saranno rappresi ma il tuorlo sarà ancora liquido.


31. Panino con uova e girella alla cannella. Rosolate una fetta di pancetta in una padella adatta al forno finché non diventa croccante. Trasferitela su un piatto. Rompete un uovo nella padella e cuocetelo per 3-4 minuti, finché l'albume non si rapprende ma il tuorlo rimane liquido. Aggiungete una fetta di cheddar e infornate a 190°C finché il formaggio non si scioglie. Servite la pancetta e le uova su una metà di cinnamon roll.

32. Bagel con salmone affumicato. Tagliate a metà 2 bagel e farciteli con formaggio spalmabile e salmone affumicato. Tagliate ogni bagel in 8 pezzi. Sbattete 2 uova, 1 tazza di latte e un pizzico di sale. Aggiungete i bagel e lasciateli riposare per 5 minuti. Scolateli e cuoceteli in una padella calda con del burro per 3 minuti per lato, finché non saranno dorati.

33. Frullato di frutti di bosco e mandorle. In un frullatore, unire 1 tazza di latte di mandorle e 1 tazza di frutti di bosco misti surgelati con 1/2 banana surgelata a fette e 1 cucchiaio di burro di mandorle. Cospargere con granola.

34. Frullati con cereali per la colazione. Unire 500 ml di gelato alla vaniglia e 1/2 tazza di latte in un frullatore. Aggiungere 3/4 di tazza di cereali alla frutta; frullare leggermente per amalgamare. Dividere in 2 tazze e guarnire con altri cereali.

35. Cocktail Raspberry Float. In un frullatore, frullate 1/2 tazza di lamponi e 1/2 tazza d'acqua con 2 cucchiai di zucchero. In 2 bicchieri, alternate strati di gelato alla vaniglia, purea di lamponi e qualche lampone. Completate con acqua frizzante fredda.

36. Tostare con latte condensato. Pane bianco tostato con burro. Irrorare con latte condensato zuccherato e cospargere con un mix di spezie per torte.

37. Pane con burro e cioccolato. Spalma generosamente del burro su una fetta di pane bianco. Grattugia finemente del cioccolato bianco sopra, poi decora con delle codette colorate.

38. Mini bagel tostati in pastella. Tagliate 2 bagel a pezzetti di circa 2,5 cm. In una ciotola, sbattete insieme 2 uova, 240 ml di latte, 50 ml di zucchero, 1 cucchiaino di vaniglia, 60 ml di cannella e 60 ml di noce moscata e un pizzico di sale; immergete i bagel nel composto e lasciateli riposare per 5 minuti. Scolateli e cuoceteli in una padella calda con del burro fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Servite con sciroppo d'acero.

39. Nachos di mele con burro di arachidi. Su un piatto grande, disponete 6 tazze di chips di mela e 1 mela a fette. Mescolate 1/2 tazza di yogurt bianco con 2 cucchiai di burro di arachidi; versate il composto sulle mele. Condite con un filo di miele, cospargete con granola e uvetta imbevuta di yogurt.

40. Salsa allo yogurt con biscotti. In un mini robot da cucina, tritate grossolanamente 6 biscotti al cioccolato ripieni. Aggiungete 1 tazza di yogurt greco naturale. Trasferite in una ciotola. Servite con fette di frutta da intingere.

41. Uva congelata nello yogurt. Infilzate gli acini d'uva su degli stuzzicadenti. Immergeteli nello yogurt alla vaniglia e passateli nei semi di chia o nelle noci pecan tritate. Congelateli su una teglia rivestita di carta da forno per circa 20 minuti, finché non si saranno solidificati.

42. Biscotti di pasta frolla con frutta. Mescolate 1 tazza di ricotta e 1 tazza di frutta tropicale a pezzi (come ananas, mango, kiwi e/o papaya). Versate il composto nei gusci di pasta frolla e cospargete con cocco tostato.

43. Mango con scaglie di cocco. Tagliate il mango a spicchi e conditelo con il succo di lime. Premete bene e passatelo nel cocco tostato per ricoprirlo completamente.

44. Rotolo di banana e cocco. Imburrate generosamente una tortilla di grano e cospargetela di zucchero e cannella. Passate una banana sbucciata in due cucchiai di cocco tostato, premendo leggermente; arrotolate la tortilla a formare un cilindro. Cuocete in una padella imburrata (prima con la chiusura rivolta verso il basso), girandola, finché non sarà dorata, per circa 3 minuti. Tagliate a fette.

45. Pesche al forno. In una ciotola adatta al microonde, sciogliete 1 cucchiaio (15 g) di burro con 2 cucchiai di zucchero di canna. Disponete 3 pesche tagliate a metà e snocciolate su una teglia e versateci sopra il composto di burro. Cuocete a fuoco vivo per circa 4 minuti, finché la superficie delle pesche non sarà dorata. Guarnite con formaggio mascarpone e un filo di miele.

46. ​​Budino di riso veloce. Scaldate 3/4 di tazza di riso cotto freddo con 1/2 tazza d'acqua in una piccola padella per circa 5 minuti, finché l'acqua non sarà quasi completamente assorbita. Aggiungete 1/4 di tazza di latte condensato zuccherato e 2 cucchiai di uvetta; mescolate fino a quando non si addensa. Spolverate con cannella.

47. Tartufi di cracker al burro di arachidi. In un robot da cucina, tritate 1 confezione di biscotti Graham al burro (circa 30) fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete 1/2 tazza di zucchero a velo e 1/2 tazza di burro di arachidi; frullate fino a ottenere un composto liscio. Formate delle palline di circa 2,5 cm di diametro (circa 24), quindi rotolatele nelle codette di cioccolato, ricoprendole completamente. Disponetele su una teglia e mettetele in freezer per 5 minuti, o fino a quando non si saranno solidificate.

48. Tartufi al cioccolato e mandorle. In un robot da cucina, frullate 80 ml di pasta di mandorle, 80 ml di mandorle a lamelle e 80 ml di zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti, finché non si sarà solidificato. Formate delle palline di circa 2,5 cm di diametro (circa 12) e immergetele nel cioccolato fondente fuso. Trasferitele su una teglia rivestita di carta da forno e cospargetele di sale marino. Fate riposare in frigorifero finché non si saranno solidificate, per circa 20 minuti.

49. Fragole con mandorle. Rimuovete il picciolo dalle fragole e praticate un piccolo foro al centro di ciascuna. Riempite con la pasta di mandorle, quindi decorate con delle mandorle a lamelle.


50. Popcorn alla fragola. In un mini robot da cucina, frullate 1/2 tazza di fragole liofilizzate e 3 cucchiai di zucchero a velo fino a ottenere un composto finemente tritato. Versate 2 cucchiai di burro fuso su 8 tazze di popcorn caldi e cospargeteli con il composto di fragole e zucchero; frullate brevemente per amalgamare. Aggiungete 1/2 tazza di gocce di cioccolato bianco e 1/2 tazza di fragole liofilizzate e frullate di nuovo.