Pane al cioccolato con pezzi di banana
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta
Questo soffice e umido pane alla banana e cioccolato si distingue dagli altri perché la frutta viene incorporata nell'impasto a pezzi, anziché frullata. Il cioccolato fuso crea un effetto marmorizzato nell'impasto, che dona un aspetto festoso e un tocco di eleganza al pane finito. Il sapore del cioccolato è intenso e si sposa perfettamente con le banane e le note di cannella, vaniglia e chiodi di garofano. Tutti gli ingredienti si mescolano facilmente in un impasto soffice, con le banane e il cioccolato fuso aggiunti solo alla fine. Servite questo delizioso pane con il tè e godetevi il suo colore, la sua consistenza, il suo sapore e il suo aroma.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 180 g di cioccolato fondente, tritato
- 1,5 tazze di farina
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazze di banane mature a cubetti (circa 4 banane)
- 1/3 di tazza di latte acido o kefir a temperatura ambiente
- 110 g di burro ammorbidito
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 uovo grande, a temperatura ambiente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, farina di prima qualità, lievito in polvere, cannella, garofano, estratto di vaniglia, banane, latte acido, kefir, burro, zucchero, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate la griglia del forno a metà altezza e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake di 22x12x7 cm.
- Mettete il cioccolato in una ciotola resistente al calore. Versate un paio di centimetri d'acqua in una pentola e portate a ebollizione a fuoco molto basso; posizionate la ciotola sopra la pentola, assicurandovi che non tocchi l'acqua. Mescolate di tanto in tanto finché il cioccolato non si sarà sciolto e risulterà liscio. Tenete in caldo.
- In una ciotola, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella e i chiodi di garofano. A parte, mescolate il latte acido con la vaniglia e metà delle banane.
- In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Continuando a sbattere, versate a filo l'olio vegetale. Incorporate l'uovo.
- Mentre si sbatte il composto di burro, aggiungere lentamente la miscela di farina in 3 riprese, alternandola con la miscela di latte acido, iniziando e terminando con la farina. Raschiare i lati della ciotola se necessario. Incorporare le banane rimanenti. Incorporare delicatamente il cioccolato fuso all'impasto fino a ottenere un composto marmorizzato. Versare l'impasto nella teglia preparata. Cuocere in forno fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 50 minuti. Lasciar raffreddare nella teglia su una gratella. Quindi sformare e tagliare a fette.
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