Biscotti a forma di maglione natalizio

Voti: 1

Tempo: 2 ore.
Complessità: media
Quantità: 24 pezzi.

Se state organizzando una festa di Natale in stile "maglione brutto", non dimenticate di preparare questi maglioni tutt'altro che brutti, realizzati con biscotti glassati. Anzi, saranno deliziosi e originali. Per realizzarli, avrete bisogno di uno stampino a forma di maglione. Preparate abbondante glassa, fate scorta di coloranti alimentari dai colori vivaci e decorate questi deliziosi maglioni con colori natalizi e motivi semplici. Non dimenticate di scattare foto e pubblicarle sui social prima che i vostri ospiti se li accaparrino tutti!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cookie

2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità, più altra per la lavorazione
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Smalto

450 g di zucchero a velo (circa 3 tazze e 3/4)
2 cucchiai di albume d'uovo in polvere
5-6 cucchiai di acqua + altra se necessario
Coloranti alimentari in gel di diversi colori
Scaglie di cocco, per decorazione

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, lievito in polvere, burro, zucchero, uova, estratto di vaniglia, zucchero a velo, polvere d'uovo, tintura, scaglie di cocco

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Prepara i biscotti:

Setacciate la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola media. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per circa 5 minuti. Aggiungete l'uovo e la vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Riducete la velocità dello sbattitore a medio-bassa e incorporate il composto di farina in due volte. Impastate fino a ottenere un impasto liscio. Dividete l'impasto a metà, formate due dischi e avvolgeteli in due grandi fogli di pellicola trasparente. Mettete in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati, almeno 4 ore o per tutta la notte.
Rivestite due teglie con carta da forno. Su una superficie leggermente infarinata, stendete un disco di pasta fino a uno spessore di circa 0,3 cm, aggiungendo altra farina se necessario. Con una formina per biscotti a forma di maglione di 3-8 cm di diametro, ritagliate delle forme dalla pasta. Raccogliete gli avanzi, impastateli e ritagliate altri biscotti. Se la pasta diventa troppo morbida, mettetela in frigorifero per 15 minuti. Disponete i biscotti a 2,5 cm di distanza l'uno dall'altro sulle teglie preparate. Mettete in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati, per circa 30 minuti.

Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldate a 175 °C (350 °F). Cuocete i biscotti, ruotando le teglie a metà cottura, finché i bordi non saranno leggermente dorati, per 15-18 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparate la glassa:

In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero a velo e gli albumi. Con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta, incorporate 5 cucchiai di acqua fino a ottenere un composto spumoso e lucido, aggiungendo altra acqua se necessario. La consistenza della glassa deve essere diversa: più densa per il contorno e più liquida per il ripieno. Regolate la consistenza aggiungendo altra acqua. Colorate la glassa con colorante alimentare se necessario. Trasferite la glassa in sacchetti di plastica con chiusura ermetica, tagliate gli angoli e decorate i biscotti. Se lo desiderate, decorate il bordo dei biscotti con scaglie di cocco. Lasciate riposare per almeno un'ora.

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