Budino di latte con cereali per la colazione
Voti: 2
Tempo: 5 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 311, grasso totale 5 G., grassi saturi 2 G., proteine 10 G., carboidrati 61 G., fibra 3 G., colesterolo 123 mg, sodio 517 mg, zucchero 38 G.
Calorie 311, grasso totale 5 G., grassi saturi 2 G., proteine 10 G., carboidrati 61 G., fibra 3 G., colesterolo 123 mg, sodio 517 mg, zucchero 38 G.
Questo allegro dessert è ricco del dolce sapore di latte e cornflakes, un classico amato da molti e che rievoca i ricordi d'infanzia. Il budino è preparato con latte aromatizzato ai cornflakes e guarnito con cornflakes e zuccherini colorati. Se non avete sciroppo d'agave per la copertura croccante, potete sostituirlo con il miele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 cucchiai di latte scremato
- 4 tazze di cereali per la colazione (come cornflakes o biscotti alla cannella)
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di amido di mais
- 5 tuorli grandi
- 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o miele
- Codette colorate per servire
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Ricette con ingredienti simili: colazione secca, uova, latte, nettare d'agave, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire il latte a 3 tazze di cereali per la colazione. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora, quindi filtrare il latte e scartare i cereali (si dovrebbero ottenere 4,5 tazze di latte).
- Versate 4 tazze di latte in una casseruola capiente e scaldatelo a fuoco medio fino a quando non inizia a fumare (non fatelo bollire), per circa 6 minuti. Nel frattempo, in una ciotola media, unite lo zucchero, l'amido di mais, i tuorli d'uovo, 1/2 cucchiaino di sale e la restante 1/2 tazza di latte per cereali.
- Aggiungete lentamente il latte caldo al composto di uova, mescolando continuamente con una frusta per evitare che le uova si cuociano. Versate quindi il composto nuovamente nella casseruola e abbassate la fiamma a medio-bassa. Cuocete, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa fino a raggiungere la consistenza di un budino, per circa 7 minuti.
- Togliete il budino dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia. Versatelo in una ciotola capiente e coprite con pellicola trasparente, facendola aderire direttamente alla superficie del budino per evitare che si formi una pellicina. Mettete il budino in frigorifero per almeno 4 ore e fino a 24 ore.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Distribuite uniformemente la tazza di cereali rimanente su una teglia e irroratela con lo sciroppo d'agave. Cuocete in forno finché i cereali non si compattano al tatto, circa 5 minuti. Lasciateli raffreddare e si rassoderanno.
- Dividete il budino in ciotole e cospargetelo con pezzetti di cereali canditi e zuccherini colorati.
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