Panino con la cotoletta

Voti: 5

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 8 panini

Panino con cotoletta - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 costolette di maiale, tacchino o pollo (circa 700 g)
8 tagliati a metà nel senso della lunghezza panini al pretzel
1 tazza di farina di frumento
Sale e pepe nero macinato
2 uova categoria CO
1/2 tazza di latte
2 cucchiai. pangrattato
2 cucchiaini di semi di cumino, papavero, sesamo o finocchio (o una combinazione di questi)
1 tazza di olio d'oliva
2 cucchiai (30 g) di burro
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Cetriolini sottaceto a fette, cipolla rossa a fette, foglie di lattuga e/o senape piccante

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: maiale, tacchino, pollo, panino dolce, uova, latte, pangrattato, cumino, papavero, sesamo, semi di finocchio, cetriolo sottaceto, senape, insalata, cipolla rossa, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Foderate una teglia con carta da forno. Mettete la farina in un piatto fondo e conditela con sale e pepe. In un altro piatto fondo, sbattete le uova con il latte e condite con sale e pepe.

In una terza ciotola, mescolate il pangrattolo e i semi, salate e pepate. Infarinate leggermente le costolette, eliminando la farina in eccesso. Immergetele nel composto di uova, poi nel pangrattolo, premendolo bene su entrambi i lati.

Disponete le costolette in un unico strato sulla teglia preparata e mettetele in frigorifero, scoperte, per un'ora (questo aiuterà la panatura ad aderire meglio alla carne).
Scaldate l'olio d'oliva o il burro in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Friggete le polpette, poche alla volta, fino a quando non saranno dorate e croccanti, circa 3 minuti per lato.

Cospargete con prezzemolo tritato durante l'ultimo minuto di cottura. Trasferite su una griglia o su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Salate a piacere.

Adagiate le cotolette nei panini (potrebbe essere necessario tagliare altra carne). Guarnite con cetriolini sottaceto, cipolla rossa, lattuga e/o senape.

Categorie:

ricetta / Piatti principali / Carne / Fast food / Panini / Antipasti / Panini / Food Network - ricette / cucina tedesca

Ricette simili