Torta gelato al brownie e cioccolato.
Voti: 1
Tempo: 35 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Quantità: 24 panini
Complessità: facilmente
Quantità: 24 panini
Il gelato non è certo una novità al giorno d'oggi, ma la storia di questo dessert freddo risale a oltre 5.000 anni fa. Persino nell'antica Cina, i nobili si godevano neve e ghiaccio mescolati ad arance e melograni. Oggi, le opzioni sono diventate molto più complesse e varie. Coppette, coni, ghiaccioli e persino torte congelate come queste stuzzicano il palato. Ce n'è per tutti i gusti. Questo brownie al cioccolato con uno strato di gelato conquisterà sicuramente gli amanti del caffè.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g di burro, più altro per ungere la carta stagnola
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 115 g di cioccolato fondente tritato
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 uova grandi, leggermente sbattute
- 2 litri di gelato al caffè, ammorbidito
- 1 tazza di chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, tritati
- Attrezzatura specialeTeglia da forno con bordi, 46 cm * 33 cm
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gelato al caffè, cioccolato fondente, cacao, farina di prima qualità, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 °C. Rivesti una teglia con carta stagnola, lasciando un bordo di almeno 5 cm su due lati. Ungi la carta stagnola con del burro.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il cacao in polvere e il sale. In un pentolino medio, sciogliete il burro e il cioccolato a fuoco medio, mescolando frequentemente. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Incorporate lo zucchero e le uova, quindi aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
- Versate l'impasto sulla teglia preparata e cuocete per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciate raffreddare completamente su una griglia senza togliere dalla teglia, quindi congelate per circa 30 minuti per far rassodare.
- Usando i lembi di carta stagnola che fuoriescono, sollevate il brownie dalla teglia e capovolgetelo delicatamente su un tagliere, facendo attenzione a non arricciarlo o romperlo. Rimuovete la carta stagnola dal fondo del brownie, gettatela via e rivestite la teglia con pellicola trasparente.
- Con un coltello caldo, rifilate i bordi irregolari del brownie per creare una base liscia (vi servirà una torta rettangolare di 40 cm x 30 cm). Tagliatela a metà trasversalmente, ottenendo due metà di 30 cm x 20 cm. Adagiate una metà con la parte tagliata rivolta verso il basso sulla teglia preparata.
- Spalma velocemente il gelato sulla base, distribuendolo uniformemente verso i bordi. Usa una spatola angolata o in silicone per lisciare il gelato sulla superficie e sui bordi. Posiziona l'altra metà della base sopra e premi delicatamente per creare un grande sandwich di gelato.
- Avvolgete il panino ottenuto nella pellicola trasparente per preservarne la forma e mettetelo nel congelatore per almeno 6 ore o per tutta la notte, in modo che si rassodi.
- Con un coltello caldo, ritagliate 24 piccoli sandwich. Intingeteli nei chicchi di caffè, assicurandovi che ricoprano completamente il gelato. Avvolgete ogni sandwich nella carta da forno e gustatelo.
Categorie:
Ricette simili
