Torta di frutta "Jazz Plaza"

Voti: 3

Come preparare la torta di frutta Jazz Platz

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Allo stesso tempo frizzante e imprevedibile, questa torta soffice con frutta fresca è la scelta perfetta per un tè pomeridiano o un picnic estivo. È incredibilmente veloce da preparare: basta mescolare l'impasto con le mandorle tritate, disporre la frutta di stagione e i frutti di bosco sulla superficie e infornare. Il suo aroma fruttato e speziato vi conquisterà e, nonostante la cottura, la frutta conferirà alla torta un sapore ricco e succoso e una piacevole nota acidula.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3/4 di tazza di burro a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero
1/4 di tazza di panna acida
4 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
0,5 cucchiaini di estratto di mandorle
1 tazza di farina di prima qualità
1/3 di tazza di mandorle tritate
2 cucchiai di scorza di limone grattugiata finemente
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
1/4 di cucchiaino di sale
2 tazze di frutta assortita, come mezze albicocche, fette di pesca, mezze prugne e/o frutti di bosco misti.
Zucchero semolato e cannella per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, panna acida, scorza di limone, Albicocche, pesche, noce moscata, cannella, mandorla

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175 °C e imburrate una teglia da forno di 22x32 cm.
Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la panna acida, quindi aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e quello di mandorla.

In una ciotola a parte, unire la farina, le mandorle tritate, la scorza di limone, il lievito in polvere, la noce moscata e il sale. Aggiungere il tutto al composto di burro e mescolare.
Versate l'impasto nella teglia preparata e disponete la frutta sopra, premendola leggermente (se usate mezze prugne o albicocche, posizionatele con il lato piatto verso l'alto). Cospargete leggermente con zucchero e cannella.
Cuocete in forno per 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito. Lasciate raffreddare completamente, tagliate a quadrati e servite.

Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.

Categorie:

ricetta / Picnic / Colazione / Dessert / Torte dolci, crostate e sformati

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