Biscotti a forma di cappello di Babbo Natale

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: media
Quantità: 36 pezzi.

Questi biscotti verde brillante con un cappello di Babbo Natale rosso e bianco conquisteranno grandi e piccini. Seguendo le istruzioni dettagliate della ricetta, imparerete come "nascondere" il cappello di Babbo Natale in un rotolo di pasta, in modo che ogni biscotto, una volta tagliato, crei un bellissimo disegno. Prima di tagliare, rotolate la pasta nello zucchero decorativo verde per un effetto ancora più suggestivo. Per preparare questi biscotti, oltre al colorante alimentare in gel dai colori vivaci, vi serviranno solo farina, lievito in polvere, burro, un uovo e zucchero. Gli estratti di vaniglia e menta piperita conferiranno loro un aroma delizioso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze e 2/3 di farina di prima qualità
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero semolato
1 uovo grande + 1 albume sbattuto
1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino di estratto di menta piperita
Coloranti alimentari in gel bianchi, rossi e verdi
Zucchero decorativo verde

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, lievito in polvere, burro, zucchero, uova, estratto di vaniglia, estratto di menta, tintura

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Incorporare l'uovo intero, l'estratto di vaniglia e quello di menta. Ridurre la velocità al minimo; incorporare il composto di farina. Aumentare la velocità a medio-alta; sbattere fino a ottenere un impasto liscio.
Trasferite 80 ml di impasto in una ciotola media e 80 ml di impasto in un'altra ciotola; tenete da parte l'impasto rimanente (circa 500 ml) nella ciotola di una planetaria. Con una spatola di gomma, incorporate 80 ml di colorante alimentare bianco a 80 ml di impasto. Incorporate 180 ml di colorante alimentare rosso a 80 ml di impasto. Incorporate 180 ml di colorante alimentare verde a 500 ml di impasto. Trasferite ciascun impasto colorato su un foglio di pellicola trasparente separato, formate dei dischi e avvolgeteli nella pellicola. Mettete in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati, per circa 1-2 ore.

Foderate una teglia con carta da forno. Srotolate la pasta bianca e arrotolatene un quarto fino a formare un cordone lungo 30 cm; con la pasta bianca rimanente date la forma di un rettangolo di 2,5 x 30 cm. Disponete entrambi i pezzi sulla teglia preparata e congelateli fino al momento dell'utilizzo. Date alla pasta rossa la forma di un rettangolo di 2,5 x 30 cm (sarà più spessa della pasta bianca). Togliete la pasta bianca dal freezer, spennellate la superficie con l'albume sbattuto e adagiatevi sopra la pasta rossa, premendo fino a farla aderire. Con le dita, date alla parte superiore del rettangolo rosso la forma di un triangolo. Attaccate il cordone bianco alla parte superiore della pasta rossa (l'estremità dovrebbe assomigliare a un cappello di Babbo Natale). Congelate fino a quando la pasta non si sarà indurita, circa 20 minuti.
Nel frattempo, stendete l'impasto verde tra due fogli di carta da forno fino a ottenere un rettangolo di 20x32 cm. Togliete l'impasto rosso e quello bianco dal freezer e adagiateli sopra l'impasto verde. Avvolgete l'impasto verde intorno al cappello, formando un cilindro triangolare. Passate il cilindro nello zucchero decorativo verde. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldate a 175 °C. Rivestite due teglie con carta da forno. Srotolate l'impasto; tagliate una fetta sottile da ciascuna estremità. Tagliate il rotolo a fette spesse circa 6 mm; disponetele a 12,5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate. Cuocete, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi ma non dorati, per 15-18 minuti. Lasciateli raffreddare completamente sulle teglie.

Categorie:

ricetta / Piatti festivi / Capodanno / Natale / Dessert / Cookie / Food Network - ricette

Ricette simili