Torta alta al brownie e burro di arachidi

Voti: 1

Come preparare la torta brownie al burro di arachidi

Tempo: 4 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Burro d'arachidi o cioccolato? Invece di scegliere tra queste due prelibatezze, combinatele in una lussuosa torta a più strati! È la perfetta fusione di questi due mondi: il sogno di ogni goloso. La base della torta è una crosta friabile fatta di biscotti al burro d'arachidi sbriciolati. All'interno della crosta si trova un ricco brownie al cioccolato, ricoperto da una crema al burro d'arachidi con gocce di cioccolato. E la guarnizione è una leggera e soffice glassa di crema di formaggio montata. Questa torta ricorda una torta di compleanno ed è perfetta per le feste. Non dimenticate di cospargerla con gocce di cioccolato e burro d'arachidi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Brownie

190 g di burro non salato
1 tazza di farina 00 + altra per la lavorazione (vedi Nota)
250 g di biscotti ripieni di burro di arachidi
1/3 di tazza di cacao in polvere
1/4 di cucchiaino di sale grosso
50 g di cioccolato fondente, tritato
4 uova grandi
1 tazza di zucchero
0,5 tazze di burro di arachidi granulato + extra per guarnire

crema al burro di arachidi

220 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
1 tazza e 1/4 di burro di arachidi cremoso
0,5 cucchiai. marshmallow cremosi
1 tazza di panna da montare
1/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente, più altre per guarnire

panna montata

110 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
1 tazza di panna da montare
1/3 di tazza di zucchero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato semidolce, cacao, uova, formaggio cremoso, crema, crema di marshmallow, burro di arachidi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Brownie:

Imburrate una tortiera profonda da 22 cm con 1 cucchiaio di burro, poi infarinatela, eliminando la farina in eccesso.

Mettete 4 cucchiai di burro in una piccola ciotola adatta al microonde e scaldatelo a intervalli di 30 secondi fino a quando non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Trasferite i biscotti al burro di arachidi nel robot da cucina e frullateli a intermittenza fino a ottenere delle briciole fini. Versate il burro fuso e frullate ancora fino a quando i biscotti non saranno umidi come sabbia. Versate il composto nella tortiera preparata e premetelo sul fondo e sui lati.
In una ciotola media, mescolare la farina, il cacao in polvere e il sale. In un pentolino medio, a fuoco medio, sciogliere il cioccolato fondente e i restanti 8 cucchiai di burro, mescolando continuamente per evitare che si bruci, per circa 2 minuti. Aggiungere le uova e lo zucchero e mescolare fino a completo assorbimento. Incorporare delicatamente il composto di farina. Aggiungere i granuli di burro d'arachidi. Versare l'impasto nella base di biscotti e cuocere in forno fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 30-35 minuti. Trasferire su una gratella per far raffreddare completamente, per circa 1 ora.
crema al burro di arachidi:

Nel frattempo, in una ciotola media, unire il formaggio cremoso, il burro di arachidi e la crema di marshmallow. Montare con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio. Mettere la panna fresca in una ciotola a parte e montarla con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza soda, per circa 2 minuti. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di burro di arachidi, quindi aggiungere le gocce di cioccolato. Spalmare la crema sulla torta e riporre in frigorifero fino a completo rassodamento, per circa 2 ore.
panna montata:

Nel frattempo, in una ciotola media, montate il formaggio cremoso, la panna fresca e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza soda, per circa 3 minuti. Spalmate la panna montata sulla torta e cospargete con gocce di cioccolato e burro di arachidi.