Brownies al burro di arachidi

Voti: 1

Come preparare i brownie al burro di arachidi

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 202, grasso totale 13 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 21 G., fibra 1 G., colesterolo 31 mg, sodio 35 mg, zucchero 16 G.

Questi piccoli dolcetti offrono una deliziosa combinazione di burro d'arachidi e cioccolato, sormontati da un morbido brownie al cioccolato. Cotti in stampini per mini muffin, sono monoporzioni, come dei pasticcini. Sono la delizia perfetta per buffet, feste in casa e festività.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g di burro non salato, tagliato a pezzetti
100 g di cioccolato fondente, tritato
1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale
2 uova grandi
0,5 tazze di farina
0,5 tazza di burro di arachidi cremoso
1/4 di tazza + 2 cucchiai di zucchero a velo
1/4 di tazza + 2 cucchiai di panna da montare
100 g di cioccolato fondente, tritato
Zucchero dorato decorativo, per guarnire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato semidolce, cioccolato fondente, uova, crema, burro di arachidi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare uno stampo per mini muffin da 24 stampini con pirottini di carta; spruzzare con spray da cucina.
Sciogliete il burro e il cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Incorporate lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo; togliete la ciotola dal fuoco. Aggiungete le uova, una alla volta. Aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto non risulterà lucido, per circa 1 minuto.

Distribuite l'impasto in modo uniforme negli stampini per cupcake preparati. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non esce pulito, per circa 17 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno.:

In un'altra ciotola resistente al calore, posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento, sbattete insieme il burro di arachidi, 60 ml di zucchero a velo e 2 cucchiai di panna fresca fino a ottenere un composto liscio, per circa 2 minuti. Trasferite il composto in una sac à poche con una piccola bocchetta rotonda.
Lasciate raffreddare i cupcake nella teglia per 5 minuti; con un cucchiaino, create una piccola cavità al centro di ciascuno. Riempite la cavità con la farcitura utilizzando una sac à poche.
Smalto:

In una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola con acqua a fuoco lento, unire il cioccolato fondente con 2 cucchiai di panna fresca. Lasciare riposare per 3 minuti, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di zucchero a velo. Incorporare lentamente i restanti 2 cucchiai di panna fresca, mescolando con una frusta fino a completo assorbimento. Versare la glassa sui brownies e cospargere con zucchero decorativo. Mettere in frigorifero fino a quando la glassa non si sarà solidificata, circa 30 minuti.