Torta di cavallette senza cottura

Voti: 4

Tempo: 25 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Torta di cavallette senza cottura - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

28 biscotti al cioccolato ripieni di crema (gli Oreo o i Newman-O's sono i migliori)
55 g di cioccolato fondente tritato (o 1/4 di tazza di gocce)
3 cucchiai di burro ammorbidito
Crema spray e perline colorate per decorare.
8-10 rosette dai bordi ondulati, alte 5 cm.

Riempimento

3 tazze di mini marshmallow
1/2 tazza di latte
1/4 di tazza di liquore alla menta
1/4 cucchiaio di liquore al cacao
1,5 tazze di panna fresca
Qualche goccia di colorante alimentare verde (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti, cioccolato fondente, marshmallow, gocce di cioccolato (granuli), latte, crema, liquore

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete da parte un biscotto per la guarnizione. Frullate i biscotti rimanenti e il cioccolato in un robot da cucina fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete il burro e frullate di nuovo a intermittenza finché il composto non inizia a compattarsi.

Versate il composto negli stampini e premete con le mani o con il dorso di un cucchiaio per creare una base e dei lati lisci. Mettete in frigorifero finché la base non si raffredda e si solidifica.
In un pentolino a fuoco basso, sciogliete i marshmallow con il latte. Quando il latte inizia a schiumare (senza farlo bollire), spegnete il fuoco e continuate a mescolare i marshmallow e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto dalla casseruola in una ciotola resistente al calore, quindi incorporate il liquore alla menta e il liquore al cacao. Lasciate raffreddare.

In una ciotola media, montate la panna fino a ottenere una consistenza spumosa, quindi, continuando a montare, incorporate delicatamente il composto di marshmallow raffreddato. Il ripieno risultante dovrà essere denso ma morbido, non compatto o asciutto, in modo da poterlo versare negli stampini.

Una volta uniti il composto di marshmallow e la panna, aggiungete qualche goccia di colorante alimentare verde.
Distribuite il ripieno in modo uniforme negli stampini raffreddati utilizzando una spatola per glassa o una spatola in silicone. Mettete le mini tortine in frigorifero, copritele e lasciatele raffreddare per tutta la notte o per almeno 4 ore per farle rassodare.
Sbriciolate i biscotti rimasti e cospargeteli sulla torta prima di servirla. Guarnite con panna montata e caramelle gommose.

Consigli per prepararsi in anticipo: La base per la torta può essere preparata con 1-2 giorni di anticipo. Una volta raffreddata e rassodata, copritela con un foglio di alluminio (facendo attenzione a non farlo toccare la superficie, altrimenti si macchierà) e mettetela in frigorifero. Decoratela poco prima di servirla. La torta si conserva per 3-4 giorni.

Consiglio per il congelamento: La torta si può congelare per un massimo di 3 mesi. Congelate la torta scoperta e senza decorazioni finché non si sarà solidificata, quindi avvolgetela (nella teglia) in un doppio strato di pellicola trasparente e in un foglio di alluminio. Per scongelare la torta, togliete la pellicola e copritela con un foglio di alluminio (fate attenzione a non farlo toccare la superficie, altrimenti si macchierà), quindi mettetela in frigorifero per tutta la notte. Decorate prima di servire.