Marble "Brownie"

Voti: 2

Le barrette preparate secondo questa ricetta sono una combinazione di due famosi dessert, cheesecake e brownie al cioccolatoIl modo più semplice per ottenere un effetto marmorizzato è usare uno spiedino di legno, ma si possono utilizzare anche uno stuzzicadenti o la punta di un termometro digitale.

Tempo: 3 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 16 torte

In questa torta sono state unite due ricette con ingredienti simili.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

250 g di burro, più altro per ungere la carta stagnola
0,33 tazze di cacao in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino
1,75 tazze di farina di prima qualità
110 g di cioccolato fondente tritato
2,33 tazze di zucchero
5 uova grandi a temperatura ambiente
350 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Avrai bisogno: spiedino di legno

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, uova, cioccolato semidolce, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 180°C. Rivestite una teglia da 20 x 30 cm con carta stagnola, lasciando un bordo di 5 cm su entrambi i lati. Ungete la carta stagnola con dell'olio.

In una ciotola media, mescolare il cacao in polvere, il sale e 1 tazza e mezza di farina.

Sciogliete il burro e il cioccolato in un pentolino a fuoco medio, mescolando frequentemente. Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare per 10 minuti. Aggiungete e sbattete 2 tazze di zucchero e 4 uova. Aggiungete la miscela di farina e mescolate bene. Lasciate raffreddare per 10 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso, l'estratto di vaniglia, i restanti 0,33 di tazza di zucchero e 1 uovo con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta. Aggiungete i restanti 0,25 di tazza di farina e sbattete solo fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Usate due cucchiai da gelato o due cucchiai grandi per versare alternativamente i due composti montati nella teglia preparata (otterrete più impasto per brownie che per cheesecake, quindi cercate di distribuire i composti nel modo più uniforme possibile).

Coprite il piano di lavoro con un paio di canovacci da cucina. Abbassate delicatamente la teglia sul piano di lavoro più volte fino a quando l'impasto non sarà livellato (i canovacci serviranno a proteggere il piano di lavoro dagli schizzi).
Crea dei vortici sulla superficieInfilzate un lungo spiedino di legno nell'impasto, assicurandovi che raggiunga il fondo della teglia. Questo creerà un effetto marmorizzato. Battete la teglia sul piano di lavoro un paio di volte per livellare l'impasto.
Prepara i browniesGirando a metà cottura, finché la superficie non si sarà rappresa e uno spiedino inserito al centro ne uscirà con solo qualche briciola umida, per circa 50 minuti.

Lasciate raffreddare completamente i brownies nella teglia. Usate la carta stagnola intorno ai bordi per sformare la torta. Tagliatela in 16 pezzi. Conservateli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Ricetta torte a spirale red velvet.