Marmellata di fragole
Voti: 3
Avrete bisogno di: una pentola capiente (abbastanza grande da contenere completamente i barattoli), delle pinze per conserve, otto barattoli (da 230 ml) con coperchio a vite, un imbuto con un'apertura ampia e un sottopentola in metallo della stessa larghezza della pentola.
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 8 lattine
Complessità: facilmente
Quantità: 8 lattine
Un vasetto di profumata marmellata di fragole può essere un regalo fantastico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 tazze di fragole sbucciate e schiacciate
- 4 cucchiai di succo di limone fresco, filtrato
- 50 gr. pectina di frutta
- 7 cucchiai di zucchero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: marmellata di fragole, succo di limone, pectina di mela, fragola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i barattoli in una pentola con abbondante acqua calda. Portate a ebollizione. Fate bollire i coperchi in un'altra pentola.
- Metti le fragole schiacciate e il succo di limone in una casseruola a parte. Mescola le fragole con pectina fino a quando non si sarà sciolto. Portare le fragole a ebollizione vivace.
Aggiungete lo zucchero, quindi riportate il composto a ebollizione vigorosa. Fate bollire per 1 minuto e 15 secondi. Eliminate la schiuma. - Togliete i vasetti dall'acqua bollente. Usando un imbuto a bocca larga, riempite ogni vasetto con la marmellata, mantenendo il giusto rapporto tra liquido e frutti di bosco.
Riempite i barattoli, lasciando circa un centimetro di spazio vuoto in cima. Passate un coltello pulito lungo il bordo interno dei barattoli per eliminare eventuali bolle d'aria. Pulite i bordi dei barattoli con un panno umido per rimuovere eventuali residui appiccicosi. - Chiudete ermeticamente i barattoli con i coperchi, quindi posizionateli su una griglia metallica per la sterilizzazione e immergeteli in una pentola d'acqua. Chiudete i coperchi e portate l'acqua a ebollizione vigorosa. Fate bollire per 10-12 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate i barattoli nell'acqua calda per 5 minuti. Toglieteli dall'acqua usando un sottopentola e lasciateli riposare a temperatura ambiente per 24 ore.
- Controllate che i coperchi dei vasetti non presentino bolle d'aria. Se i coperchi risultano elastici, conservate quei vasetti in frigorifero. Conservate i vasetti di marmellata di fragole rimanenti in dispensa a temperatura ambiente.
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