Torta di basilico chiave
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La Key Lime Pie, un'esplosione di freschezza e profumo primaverile, è una delizia perfetta per la tavola di Pasqua. La sua base è preparata con biscotti Graham sbriciolati, zucchero e burro, e farcita con un composto di latte condensato, tuorli d'uovo, scorza e succo di lime. Una volta che il ripieno si è rappreso in forno, fate raffreddare la torta in frigorifero e servitela con una cucchiaiata di panna montata. La sua crosta croccante contrasta perfettamente con il ripieno delicato, e il sapore e l'aroma vivaci e frizzanti del lime aggiungono un tocco festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
crosta di biscotti Graham
- 1/3 di una confezione da 450 g di cracker Graham.
- 5 cucchiai di burro fuso
- 1/3 di tazza di zucchero
Riempimento
- 3 tuorli
- 2 cucchiaini di scorza di lime
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- 2/3 di tazza di succo di lime appena spremuto o acquistato al supermercato
Guarnizione
- 1 tazza di panna da montare, fredda
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, succo di lime, latte condensato, zucchero a velo, uova, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Torta: romperlo cracker e metteteli in un robot da cucina. Se non avete un robot da cucina, metteteli in un sacchetto di plastica grande, chiudetelo bene e schiacciateli con un mattarello. Aggiungete il burro fuso e lo zucchero e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella tortiera e premetelo sul fondo e sui lati, formando un bordo regolare. Cuocete in forno fino a quando non si sarà rappreso e sarà dorato, circa 8 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia; lasciate il forno acceso.
- RiempimentoNel frattempo, nella ciotola di una planetaria munita di frusta, sbattete i tuorli d'uovo e la scorza di lime ad alta velocità fino a ottenere un composto molto spumoso, per circa 5 minuti. Aggiungete gradualmente il latte condensato e continuate a sbattere per altri 3-4 minuti. Riducete la velocità della planetaria al minimo e versate lentamente il succo di lime. Fermate la planetaria solo quando sarà completamente incorporato. Versate il composto nella base di pasta frolla. Cuocete in forno per 10 minuti, o fino a quando il ripieno non si sarà rappreso. Lasciate raffreddare su una gratella, poi mettete in frigorifero. Congelate per 15-20 minuti prima di servire.
- GuarnizioneMontate la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza quasi soda. Tagliate la torta a spicchi e servitela fredda, guarnita con una cucchiaiata di panna montata.
Autore della ricetta - Joe's Stone Crab è un ristorante specializzato in granchi a Miami Beach.
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