Torta di basilico chiave
Voti: 8
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
La Key Lime Pie è un dolce americano a base di succo di lime, tuorlo d'uovo e latte condensato, racchiuso in un guscio di pasta frolla. È la torta ufficiale dello stato della Florida. La ricetta classica prevede l'utilizzo di piccoli lime messicani, più succosi rispetto a quelli più grandi. In questa ricetta, il guscio è fatto con biscotti Graham sbriciolati, farcito con crema al lime e guarnito con panna montata. Una particolarità di questa ricetta è che la torta viene servita in porzioni individuali, ciascuna in una ciotolina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Crema di lime
- 1 tazza di succo di lime
- 2 cucchiai di zucchero
- 220 g di burro
- 14 uova
Torta
- 1/3 di tazza di zucchero
- 12 interi cracker di graham
- 1/3 di tazza di burro fuso
Guarnizione
- 1,5 tazze di panna da montare
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- scorza di lime, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: succo di lime, zucchero, burro, uova, cracker, crema, zucchero a velo, scorza di lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Crema al lime: In una casseruola media, unire il succo di lime, lo zucchero e il burro e scaldare a fuoco basso fino a quando il burro non si sarà sciolto. Sbattere le uova, aggiungerle alla casseruola e mescolare bene. Portare a leggero bollore. Mescolare continuamente e cuocere fino a quando il composto non si addensa e diventa cremoso, per 5-7 minuti. Filtrare con un colino. Mettere in frigorifero per 2 ore.
- Torta: Mettete lo zucchero e i biscotti Graham in un robot da cucina. Versate il burro fuso e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo.
- Guarnizione: Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soda.
- Assemblare la torta nel seguente modo: Foderate il fondo di una ciotola da portata con il composto di briciole, poi con la crema al lime. Guarnite con panna montata e scorza di lime grattugiata.
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